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Fleurs de courgettes beignets au lait et à la bière

9 réponses · 422 vues

Pané & Frit
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20 fleurs de courgettes
  • 2 oeufs (1 entier+1 jaune)
  • 200g de farine
  • 20 cl de bière
  • 10 cl de lait
  • 50g de mozzarella
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Alors voici une recette de beignets de fleurs de courgettes a ma facon,je m'explique : a force de chercher une recette de pate a beignet universelle,on vous di de mettre du lait l'autre recette vous di de la biere,avec des blancs d'oeufs monte en neige ou les laisser entier.Ne sachant quoi faire g alors decide de faire un mix de tout et le resultat est genial : C'est Okey !

Un peu de Magie Ingredients : Facile

Environ 20 fleurs de courgettes
2 Oeufs(1 entier+1 jaune)(1 blanc pour le monter)
200G De farine
20 Cl de biere
10 Cl de lait
50G De mozarella
Ail,sel,poivre,menthe,basilic.

Melanger la farine,le lait,la biere et 1 oeuf entier + 1 jaune.
Batter le blanc en neige restant avec une pincee de sel et incorporer a la preparation.
Ajouter les herbes finement ciselees + sel et poivre n'hesitez pas a bien aromatiser car les fleurs sont assez fades.
Vous devez obtenir une pate un peu plus epaisse que la pate a crepe.Laisser reposer 30 min.

Preparez un bain de friture.
Deposer un petit carre de mozarella au coeur de la fleur,les plonger dans la pate a beignet et faire frire.
Les egoutter sur un papier absorbant quand le beignet prend une couleur legerement dore pas trop car sinon la pate est trop grasse et craquante.

Fleurs de courgetteVoir l'album

S'il vous reste de la pate,faites des beignets de legumes par exemple avec des rondelles de courgettes,d'aubergine ou d'oignons.

Bon appetit. Etoiles Magie Je me suis régalé
2
Est-il possible de manger les fleurs de courgettes autrement que sous forme de beignets frits Question

J'aime cela mais je ne peux en manger plus de deux car cela m'écoeure vite.
3 Recette

Farcies aux légumes

Ingrédients Équivalences
  • 8 fleurs de courgettes
  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 20 cl de coulis de tomates fraîches au basilic
  • 1 brin de basilic
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • Sel - Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Les fleurs de courgettes peuvent se manger farcies, il ya pas mal de recettes sur internet mais je ne les ai jamais essayé donc je ne peux pas dire ce que ca vaut.
J'en ai pris quelques unes qui ont l'air sympa. Un peu de Magie

FLEURS DE COURGETTES FARCIES AUX LEGUMES

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 8 fleurs de courgettes
- 1 courgette
- 1/2 aubergine
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 gousse d'ail
- 3 oeufs
- Quelques gouttes de jus de citron
- 20 cl de coulis de tomates fraîches au basilic
- 1 brin de basilic
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 10 g de beurre
- Sel - Poivre

Technique:
1. Couper en très petits dés la courgette, la demi-aubergine et les demi-poivrons; les poêler séparément 2 ou 3 minutes, sur feu doux, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour chaque; les mélanger ensuite et ajouter l'ail pressé, saler, poivrer et cuire, 10 minutes, sur feu doux; verser dans un saladier et couvrir.
2. Préchauffer le four sur 200°C (th 6).
3. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron.
4. Incorporer les jaunes d'oeufs à la mini ratatouille, puis les blancs en neige.
5. Chauffer le coulis de tomate avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Rincer les fleurs de courgettes, les égoutter; les remplir de mousse de ratatouille; déposer dans un plat à four beurré; enfourner 5 minutes.
7. Disposer sur les assiettes, ajouter un peu de coulis de tomates et décorer de basilic; servir immédiatement.


Idées de Farces : reste de ratatouille ou de poissons ou viande hachée etc.. Farcir la fleur avec une douille plastique. Fermer délicatement la pointe de la fleur en tounant un peu. Placer sur papier film, un peu de fleur de sel, un peu d'huile, fermer le film. Cuire 2,3' à la vapeur ou à l'eau bouillante.

Ingrédients :

- 4 petites courgettes avec leur fleur
- 4 c/s huile olive
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1dizaine de feuilles de basilic frais
- 1 brin de persil - sel, poivre

Préparation :

Laver et hacher les courgettes. Faites-les revenir dans la moitié de l'huile d'olive.
Ajouter l'ail écrasé, la tomate pelée et concassée, le persil hâché, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, retirer le pistil des fleurs de courgettes.
Plonger les fleurs 1 seconde dans de l'eau bouillante, puis aussitôt après dans de l'eau glacée. Les déposer sur un papier absorbant pour les sécher.
Reprendre la fondue de légumes et y ajouter le basilic haché.
En farcir très délicatement les fleurs (attention FRAGILE !), tourner doucement l'extrémité des fleurs pour y enfermer la farce.
Déposer les fleurs farcies au fur et à mesure dans un plat allant au four.
Les badigeonner avec le reste d'huile, couvrir d'une feuille de papier alu et faire cuire à four moyen préchauffé (180°C) pendant 15mn.
LES FLEURS DOIVENT ETRE ULTRA-FRAICHES !!! Hello, Kikou, Bonjour
4
Merci. Ces recettes ont l'air OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! et assez Facile
Vivement qu'il y ait des fleurs de courgettes dans mon jardin Cligne de l'oeil
5
Coucou Elo83140, Hello, Kikou, Bonjour

J'ai un repas d'anniversaire le 17 juin et je pense faire tes beignets de mozzarella !

Merci pour la recette !

Bisous bisous Bisou Bisou
6
Un peu de Magie YA PAS DE QUOI. Surpris

BISOUS Tendrement coeur
7
Coucou Elo, une petite question car je ne suis pas sûre, pense tu que je puisse faire ta pâte à beignets et y plonger un dés de mozzarella et le faire cuire ? Ne va t'elle pas fondre en cuissant ?

Bisous bisous Bisou Bisou
8 Recette

Tomates aux Beignets de Mozzarella et Basilic

Ingrédients Équivalences
  • 4 tomates
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 200 g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • basilic, sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut LOOVY!

Alors pour répondre a ta question,j'ai essayé de mettre un dé de mozarella et effectivement elle avait fondu et c'était mélée a la pâte à beignet donc je n'est pas vraiment senti le goût. Je suis malheureux

Mais la g j'ai peut etre une recette qui t'interessera :

Un peu de Magie Ingrédients (pour 4 personnes) :

Flêche (Voir ICI) 4 tomates
Flêche (Voir ICI) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Flêche (Voir ICI) 1 oeuf
Flêche (Voir ICI) 200 g de mozzarella
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe de chapelure
Flêche (Voir ICI) basilic, sel et poivre

Préparation :

Faire revenir pendant 5 min les tomates dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (saler et poivrer).

Couper la mozzarella en tranches et les passer dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Faire dorer dans la poêle avec le reste d'huile.

Disposer ces beignets sur les tomates, parsemer de basilic et servir accompagné d'une salade. Rire (lol) Hello, Kikou, Bonjour
9
Merci Elo pour la recette Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil , c'est vrai quelle a l'air bonne Ange miam Ange miam , mais je n'aime pas travailler la chapelure !
Les beignets de mozzarella avec la chapelure, je les avaient déjà vu sur d'autres posts mais il n'y avait pas la tomate !
Tant pis, je me rabattrai sur des pics apéro en mettant un dé de mozzarella, une tomate cerise et une feuille de basilic !
Ca peut être sympa !

Merci encore Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Bisous bisous Bisou Bisou
10
bonjour ,
j'adore les fleurs de courgettes je les fais en beignets ou farcies au jambon une fois j'en ai mangé farci au loup c'était délicieux mais ta recette avec la mozzarella m'intrigue je vais essayer à plus Cligne de l'oeil
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