Ingrédients
Équivalences
- 200gr de brousse (ou fromage frais de brebis)
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 2cl de lait entier
- 3gr de levure chimique
- 53gr de sucre semoule
- 3gr de sel
- 130gr de farine
- 90gr de beurre (pommade)
- quelques gouttes de fleur d’oranger
Flône caussenarde (4pers)
200gr de brousse (à défaut du fromage frais de brebis)
2 œufs 1 jaune d’œuf
2cl de lait entier 3gr de levure chimique
53gr de sucre semoule 3gr de sel
130gr de farine 90gr de beurre (pommade)
Quelques gouttes de fleur d’oranger
Mélanger le beurre, 3gr de sucre, le sel, le jaune d’œuf, le lait.
Incorporer 110gr de farine.
Malaxer, former une boule, filmer, réserver au frais 2h.
Mélanger au fouet la brousse, ajouter les œufs, 50gr de sucre, 20gr
de farine, la levure, la fleur d’oranger.
Filmer, réserver au frais.
Étaler la pâte pour un moule à tarte de 20cm de diamètre.
Ajouter l’appareil, cuire 30min à 200°.
Laisser tiédir, servir avec une marmelade d’oranges.
200gr de brousse (à défaut du fromage frais de brebis)
2 œufs 1 jaune d’œuf
2cl de lait entier 3gr de levure chimique
53gr de sucre semoule 3gr de sel
130gr de farine 90gr de beurre (pommade)
Quelques gouttes de fleur d’oranger
Mélanger le beurre, 3gr de sucre, le sel, le jaune d’œuf, le lait.
Incorporer 110gr de farine.
Malaxer, former une boule, filmer, réserver au frais 2h.
Mélanger au fouet la brousse, ajouter les œufs, 50gr de sucre, 20gr
de farine, la levure, la fleur d’oranger.
Filmer, réserver au frais.
Étaler la pâte pour un moule à tarte de 20cm de diamètre.
Ajouter l’appareil, cuire 30min à 200°.
Laisser tiédir, servir avec une marmelade d’oranges.