Fondant aux pommes caramélisées

Fondant aux pommes

Pour 8 personnes

6 pommes
250g de beurre
250g de sucre en poudre
4 oeufs
20cl de crème liquide
200g de farine
une pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Peler les pommes et couper-les en deux. Copupes ensuite chaque qartiers en 3 ou 4 dans le sens de la largeur. Faire fondre 50g de beurre dans une sauteuse, et faire y revenir les pommes jusqu'à ce qu'elle soient tendres. Saupoudrer-les de 50g de sucre en poudre etles faire dorer mais pas caramélisées.
Répartir-les dans le moule beurrer auparavant. Faire fondre le reste de beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers au batteur avec ce qu'il restes de sucre jusqu'à ce que on obtienne une mousse. Continueer de fouetter en incorporant le beurre fonduu mélangé à la crème liquide. mélanger la farine le sel et la levure, puis ajouter-les à la pâte en continuant de la battre. Losqu'elle est lisse, verser-la sur les pommes.
mettre dans le fur pedant 40 45min et laisser la tiédir et démuler la sur une grille.
on peut l'accompagner avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraiche