Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre doux
- 75g de sucre en poudre
- 155g de farine, tamisée
- sucre glace
- 4 œufs
- 250g de sucre en poudre
- 60 ml de jus de citron
- 1 cc de zeste de citron, finement râpé
- 30g de farine
- ½ cc de levure chimique
Fondants au citron
Pour 30 pièces
125g de beurre doux
75g de sucre en poudre
155g de farine, tamisée
sucre glace
Nappage
4 œufs, légèrement battus
250g de sucre en poudre
60 ml de jus de citron
1 cc de zeste de citron, finement râpé
30g de farine
½ cc de levure chimique
1/ Préchauffez le four à 180°. Graissez légèrement un moule à génoise et chemisez le fond de papier sulfurisé en le laissant déborder sur les grands côtés.
2/ Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange léger. Incorporez la farine, puis étalez la pâte au fond du moule. Faites cuire 20 minutes au four. Laissez refroidir.
3/ Pour le nappage, fouettez 2 minutes les œufs et le sucre au batteur électrique. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez ce mélange à la préparation aux œufs. Versez la pâte obtenue dans le moule en lissant la surface. Faites cuire 25 minutes au four, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme. Laissez refroidir dans le moule et saupoudrez de sucre glace avant de le découper en pavés.
Pour 30 pièces
125g de beurre doux
75g de sucre en poudre
155g de farine, tamisée
sucre glace
Nappage
4 œufs, légèrement battus
250g de sucre en poudre
60 ml de jus de citron
1 cc de zeste de citron, finement râpé
30g de farine
½ cc de levure chimique
1/ Préchauffez le four à 180°. Graissez légèrement un moule à génoise et chemisez le fond de papier sulfurisé en le laissant déborder sur les grands côtés.
2/ Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange léger. Incorporez la farine, puis étalez la pâte au fond du moule. Faites cuire 20 minutes au four. Laissez refroidir.
3/ Pour le nappage, fouettez 2 minutes les œufs et le sucre au batteur électrique. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez ce mélange à la préparation aux œufs. Versez la pâte obtenue dans le moule en lissant la surface. Faites cuire 25 minutes au four, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme. Laissez refroidir dans le moule et saupoudrez de sucre glace avant de le découper en pavés.