mounet j'ai vu dans ton album un beau gâteau le fraisier, peux tu stp nous donner la recette, merci bcp
Fraisier
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Recette
Gâteau de Fraises à la Crème et au Sirop d'Amandes
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 125gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 gr de farine
- 60gr de beurre fondu et tiedi
- 1 pincée de sel
- 25cl de lait
- 60 + 60 gr de sucre
- 1 oeuf
- 45gr de farine
- 120gr de beurre
- quelques gouttes d'extrait d'amandes
- 25 clde sirop de canne a sucre (ou 13cl d'eau +50gr de sucre)
- 5 ca soupes de kirsch
la génoise:
3 oeufs
125gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de farine
60gr de beurre fondu et tiedi
1 pincée de sel
dans un recipient placé au bain marie sur feu doux battre les oeufs les sucres et le sel continuellement avec un batteur electrique ou un fouet jusqu'a ce que le mélange soie chaud mais pas brulant
enlever le récipiant du feu et continuer a battre . le mélange double de volume et refroidit complétement
ajouter alors delicatement la farine tamisée en pluie
ajouter alors le beurre fondu en le faisant tomber en filet et melanger
beurrer et fariner un moule de 20cm environet verser la pate
mettre au four moyen 180° (th 5/6)pendant 30mn sans jamais ouvrir le four
quand la génoise est cuite la mettre sur une grile et la couvrir d'un torchon pour la garder moelleuse
la creme
25cl de lait
60 + 60 gr de sucre
1 oeuf
45gr de farine
120gr de beurre
quelques gouttes d'extrait d'amandes
pour le sirop :
25 clde sirop de canne a sucre (ou 13cl d'eau +50gr de sucre a faire fondre sur le feu)
5 ca soupes de kirsch( pour toi de l'extrait d'amande mais quelques gouttes)
faire bouillir le lait et 60 gr de sucre
dans un récipient battre l'oeuf avec 60 gr de sucre et la farine et verser le lait bouillant sur le mélange
reverser dans le poelon et cuire a feu moyen sans cesser de remuer
quand la creme est epaisse sortir du feuet mettre le beurre coupé en morceaux .le faire fondre en remuant
laisser tiedir a température ambianteen tournant de temps en temps et ajouter les gouttes d'extrait d'amande
preparer le sirop en melangeant tous les ingredients
pour le moule j'ai employé un moule haut démontable sinon en bricoler avec du papier alu
pour le montage
500GR de fraises
couper le gateau en deuximbiber le 1er disque de sirop couper les fraises en deux et poser la face coupée vers l'extérieur et tout autour du moule
disposer les autres sur la génoise le tour et le centre doivent avoir la mème hauteur
verser la creme dessus et poser le 2eme disque par dessus
imbiber avec le reste de sirop
mettre le gateau au frais minimum3H (j'ai laisse toute une nuit)
tu décores suivant tes envies et pourça je te fais confiance
moi j'ai fait a la pate d'amande pour rester dans les gouts et j'avais vu cette décoration dans un magazine exepté mon petit poussin (vu a la télé)
ouf c'etait long j'espere que je n'ai rien oublié !
3 oeufs
125gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de farine
60gr de beurre fondu et tiedi
1 pincée de sel
dans un recipient placé au bain marie sur feu doux battre les oeufs les sucres et le sel continuellement avec un batteur electrique ou un fouet jusqu'a ce que le mélange soie chaud mais pas brulant
enlever le récipiant du feu et continuer a battre . le mélange double de volume et refroidit complétement
ajouter alors delicatement la farine tamisée en pluie
ajouter alors le beurre fondu en le faisant tomber en filet et melanger
beurrer et fariner un moule de 20cm environet verser la pate
mettre au four moyen 180° (th 5/6)pendant 30mn sans jamais ouvrir le four
quand la génoise est cuite la mettre sur une grile et la couvrir d'un torchon pour la garder moelleuse
la creme
25cl de lait
60 + 60 gr de sucre
1 oeuf
45gr de farine
120gr de beurre
quelques gouttes d'extrait d'amandes
pour le sirop :
25 clde sirop de canne a sucre (ou 13cl d'eau +50gr de sucre a faire fondre sur le feu)
5 ca soupes de kirsch( pour toi de l'extrait d'amande mais quelques gouttes)
faire bouillir le lait et 60 gr de sucre
dans un récipient battre l'oeuf avec 60 gr de sucre et la farine et verser le lait bouillant sur le mélange
reverser dans le poelon et cuire a feu moyen sans cesser de remuer
quand la creme est epaisse sortir du feuet mettre le beurre coupé en morceaux .le faire fondre en remuant
laisser tiedir a température ambianteen tournant de temps en temps et ajouter les gouttes d'extrait d'amande
preparer le sirop en melangeant tous les ingredients
pour le moule j'ai employé un moule haut démontable sinon en bricoler avec du papier alu
pour le montage
500GR de fraises
couper le gateau en deuximbiber le 1er disque de sirop couper les fraises en deux et poser la face coupée vers l'extérieur et tout autour du moule
disposer les autres sur la génoise le tour et le centre doivent avoir la mème hauteur
verser la creme dessus et poser le 2eme disque par dessus
imbiber avec le reste de sirop
mettre le gateau au frais minimum3H (j'ai laisse toute une nuit)
tu décores suivant tes envies et pourça je te fais confiance
moi j'ai fait a la pate d'amande pour rester dans les gouts et j'avais vu cette décoration dans un magazine exepté mon petit poussin (vu a la télé)
ouf c'etait long j'espere que je n'ai rien oublié !
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