Fraisier

génoise.
garniture. crème mousseline et fraises.
décoration.
chantilly
amandes grillées.

bonsoir ton fraisier est super beau et doit être délicieux je le ferai c'est la saison merci pour ton idée.

merci marysette cerise et bienvenue.

superbe fraisier bravo

sipsi,bonne journée,merci,j'adore pâtisser mais n'ai pas toujours le temps, celui ci je l'ai fait pour les 85 ans de ma maman et elle va avoir 86 ,le 22.

Bravo ton fraisier est super.
Moi, j'ai toujours un problème avec la chantilly.......elle ne tient pas longtemps.
Si tu as une bonne astuce, je suis preneuse.
Merci

merci louisanne,il te faut, 1sachet de fixe chantilly pour 25cl de crème avec cela tu es tranquille et je prends toujours de la crème UHT

Merci pour ta réponse.
25 cl de crème UHT, en briquette
Je vais la mettre dans un siphon.
J'aimerai faire ce fraisier 24 h avant, avec sa déco.
Mais la chantilly tiendra-t-elle

oui, c'est de la crème en briquette,moi je prends souvent en litre,et je la bats avec mon rebot kenwood.elle tient 2 jours ,mais moi je fais la veille pour le lendemain. donc, tu peux,en laissant au frais bien sûre.,le seul problème c'est le siphon ,je ne sais pas si tu peux mettre du fixe chantilly,alors je ne peux pas te dire si elle tient ,car en bombe elle ne tient pas.

Bonjour mamy
Je vais faire ma chantilly au siphon avec de la crème fixe.............je verrai bien ce que çà donne et si çà tient.
Merci encore.