Ingrédients
Équivalences
- 400gr de framboises
- 20cl de creme liquide
- 5 feuilles de gelatine
- 250gr de choco blanc
Framboisier
Voici le gateau d'anniv de mon chéri.c'etait un framboisier
1 etage mousse de framboise et un etage creme au chocolat blanc.
faire 3 genoise( voir recette dans un autre de mes posts)
Ingrédients et préparation:
mousse aux framboises:
400gr de framboises
20cl de creme liquide
4 cuilleres a soupe de sucre
5 feuilles de gelatine
faire tremper les feuilles de gelatines dans l'eau froide.mixer les framboises et ajouter le sucre.mettre dans une casserole faire tiedir a feu doux et ajouter la gelatine essorée une fois que c'est tiede.melanger bien.
monter la creme en chantilly bien ferme.ajouter y la puree de framboises legerement refroidie.melanger a la spatule.mettre dans un saladier couvert d'un film et mettre au congelateur au moins 1h.la texture doit etre vraiment mousseuse.
crème au chocolat blanc:
250gr de choco blanc
35cl de creme liquide
dans une casserole au bain marie mettre la creme et le chocolat.mettre au frigo. des que ca commence a prendre, fouetter jusqu'a ce que ca commence a ressembler a une mousse.
monter le gateau.
faire une chantilly avec de la creme liquide,du sucre glace et du fixe chantilly.decorer avec des amandes effilées grillés au four.mettre au frais quelques heures et surtout bonne degustation.
Voici le gateau d'anniv de mon chéri.c'etait un framboisier
1 etage mousse de framboise et un etage creme au chocolat blanc.
faire 3 genoise( voir recette dans un autre de mes posts)
Ingrédients et préparation:
mousse aux framboises:
400gr de framboises
20cl de creme liquide
4 cuilleres a soupe de sucre
5 feuilles de gelatine
faire tremper les feuilles de gelatines dans l'eau froide.mixer les framboises et ajouter le sucre.mettre dans une casserole faire tiedir a feu doux et ajouter la gelatine essorée une fois que c'est tiede.melanger bien.
monter la creme en chantilly bien ferme.ajouter y la puree de framboises legerement refroidie.melanger a la spatule.mettre dans un saladier couvert d'un film et mettre au congelateur au moins 1h.la texture doit etre vraiment mousseuse.
crème au chocolat blanc:
250gr de choco blanc
35cl de creme liquide
dans une casserole au bain marie mettre la creme et le chocolat.mettre au frigo. des que ca commence a prendre, fouetter jusqu'a ce que ca commence a ressembler a une mousse.
monter le gateau.
faire une chantilly avec de la creme liquide,du sucre glace et du fixe chantilly.decorer avec des amandes effilées grillés au four.mettre au frais quelques heures et surtout bonne degustation.
