Galette de rois / pithiviers

Ce matin j'ai vu dans un super marché, des galettes des Rois c'est la saison,et des Pithiviers,ceux ci étaient plus épais,qui peut me dire la différence, je pensais que c'était la même chose mais vu la différence d'épaisseur ce n'est peut être pas pareil, j'ai vu aussi sur un journal, un reportage sur un très bon boulanger pâtissier, il dit que c'est galettes sont faites avec le la pâte inversée, c'est peut être ça la différence

bonjour !!
j adore le pithiviers. ma grand mère est du loiret et 45 ,

je pense aussi que c'est la même garniture ,, amande etc...
je me renseigne si tu veux ?

Est ce que tu as déjà fait une vraie galette des roi ?
moi j'ai une recette pour en faire ,, et c'est très bon et pas complique .
voila
a bientôt stephy 76

Oui ,j'en ai déjà fait mais ce n'était pas formidable, je veut bien ta recette

J'ai le livre de pierre Hermé, il y a les deux recettes, et la seule différence apparement c'est la quantité de crème d'amande à l'intérieur: il y en a plus dans le pithivier.
Sinon il utilise exactement les mêmes recettes de pâte et de crème.