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Galette des rois

8 réponses · 1626 vues

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Bonjour tout le monde,

Dimanche je veux faire une galette des rois à la frangipane. Qui pourrait me donner sa recette ?

Biz
2 Recette

Galette aux Amandes et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 125g de beurre mou
  • 125g de sucre
  • 125g de poudre d'amande
  • 2 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
j'en fais unetrès rapide prendre deux pates feuilletées
125g de beurre mou
125g de sucre
125g de poudre d'amande mélanger ajouter 2 ouefs battus et de l'extrait d'amande depose sur une pate feuilletée humidifie les bord de la 2 eme pate mais la par dessus ferme bien badigeonne d'un jaune d'oeuf et fais des croisillons à l'aide de ta fourchette Cligne de l'oeil
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salut a vous les toinettee

recette de galette des rois façon boulangerie a la frangipane
préchauffer le four a 210 degrés
Flêche (Voir ICI) 2 rouleau de pâte feuilletées de bonne qualité
Flêche (Voir ICI) rhum 2 c a soupre
Flêche (Voir ICI) 100 gr de beurre
Flêche (Voir ICI) 2 ca soupe de farine
Flêche (Voir ICI) 75 gr de sucre
Flêche (Voir ICI)moi je met 150 de poudre d amandes et noisette mélanger
Flêche (Voir ICI) 2 oeufs
préparation
1 faire fondre le beurere au micro onde 40 s pui max
2 mélanger le tous les autre ingrédients
Flêche (Voir ICI)
3 préparer les disques sur une place ronde ou autre
4 mettre le mélange sur le premier disque
5 mettre le 2eme disque de pâte feulletees
6 prendre un jaune d 'oeuf et un pinceau le passer sur la pâte
puis mettr du sucre glace
7 enfourner a four prechaudffes 210 degrés pendant 30 minute

a faire la veille car elle est meilleur réchauffer

allez régaler vous a + 31 vivi Cligne de l'oeil
4 Recette

Galette des Rois aux Amandes et Kirsh

Ingrédients Équivalences
  • 100g de poudre d'amande
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cas de fécule
  • 1 cas de kirsh
Recette certifiée 100% sans IA
voila ma recette et le résultat en photo .....
Galette des rois version ma belle a oublie la pate feuilleteeVoir l'album

voila ma recette de frangipane ...

100g de poudre d'amande
75 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de sucre
3 oeufs
1 cas de fécule
1 cas de kirsh

mélanger les amandes avec les jaunes d'oeufs et le beurre ramoli + le sucre + sel + kirsh et enfin fécule
ajouter les blancs d'oeufs battus en neuge ....

On peut ajouter qques gouttes d'extrait d'amande amère

Bon sur la photo c'est une pate brisée parce que ma belle mère c'était trompée de pate mais c'était bon quand méme
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Il y a une recette sur le ce forum filmée étape par étape Détective elle est vraiment trop bonne je l'ai essayée l'année dernière et je l'ai refaite cette année. en plus elle te donne des astuces jettes-y un coup d'oeil. Choqué Choqué Choqué
6 Recette

Galette des Rois aux Amandes et Kirsch

Ingrédients Équivalences
  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
  • 200 gr de poudre d'amande
  • 200 gr de sucre glace (sinon normal)
  • 100 gr de beurre fondu
  • 2 cuil. à soupe de kirsch ou rhum
  • 1 oeuf entier et un jaune
  • un peu de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes.
Ma recette est la même qu'Anabel mais les quantités sont différentes.
Voilà : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes.
Garniture : 200 gr de poudre d'amande
200 gr de sucre glace de préférence (sinon normal)
100 gr de beurre fondu
2 cuil. à soupe de kirsch ou rhum
1 oeuf entier et un jaune
Je mélange le tout et je mets cette préparation entre mes deux pâtes, puis avec les doigts je soude le tout et je fais des stries avec la pointe du couteau surtout ne pas trouer la pâte.
Avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait je badigeonne ma galette et j'enfourne au four moyen th6 180°;
Dès qu'elle est toute gonglée et dorée c'est prêt bon appétit !

recette pour une frangipane de 8 à 10 personnes. Chricri06 Tchin! A ta santé !
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chricri ... c'est vrai que nos recettes sont quasiment pareilles ... mais moi j'ai diminué au max le sucre tout en en laissant assez pour que ça n'altère pas le goût .....et la poudre d'amande j'ai dis 100g mais des fois c'est 150 ou + ça dépend de mon humeur et de la taille de la galette ...

les blancs en neige apportent le moelleux et font gonfler la frangipane .... donc on en a une bonne quantité ...
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Bonjour Anabel02 !
C'est vrai que trop de sucre prend le dessus sur la poudre d'amande. Je n'ai jamais essayé avec les blancs en neige.C'est une bonne idée. Merci à toi Chricri06 T'es Génial !
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tu devrai essayé avec les blancs en neige : c'est moelleux et léger ...