Galette des rois

Yes !!
GALETTE DES ROIS

Préparation et cuisson : 1h30

2 pâtes feuilletées
1 œuf pour dorer
Crème selon besoin
1 sachet de poudre d’amande
1 cuillérée de kirsch ou fleur d’oranger
60 g de sucre fin
60g de beurre
1 jaune d'œuf pour dorer

Piler le sucre avec la poudre d’amande en mouillant avec l’œuf, ajouter le beurre réduit en crème, le parfum.
Si la crème devient trop épaisse ajouter un peu de crème fraîche.
Etendre la pâte, répartir la crème en laissant 1 cm au bord et y placer une fève.
Mouiller le tour. Couvrir avec la 2ème pâte et bien souder les bords. faire des petites entailles au couteau sur les bords collés
Décorer et dorer la galette avec un jaune d’œuf dilué avec 1 cuillérée d’eau.
Mettre au four 30 à 40 mn.

coucou

moi je mets
2 pates feuilletes
200g de poudres amandes
60g de beurre ramoli
100g de sucre en poudre
2 oeufs
1 sachets de levure vanille
1 jaune d'oeuf
et biensur 2 fevres

j'etale ma pates sur un plat a tarte
Je melange dans un saladier la poudre amande,le sucre en poudre,le beurre ramolli (ecrase prealablement a la fourchette de preference)
les 2 oeufs,et le sucre vanille
J'etale le melange sur la pate
Je mets les 2 fevres
Je mouille le pourtour de la pate avec un pinceau puis recouvre avec la seconde pate puis je soude les bords
Pour terminer je mets du jaune d'oeufs au pinceau pour faire dorer
et je strie la pate avec une fourchette
je mets au four environ 40 min
rapide a faire et un vrai delice

Voilà la mienne, simple mais bonne (réclamée chaque année )

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 130 g de sucre en poudre
• 130 g de beurre
• 130 g de poudre d’amandes
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé
• une pincée de sel

Sortir le beurre du réfrigérateur 1 h à l’avance. Préchauffer le four th. 6 (180°) après avoir retirer la plaque.

Dans un saladier verser 2 oeufs entiers, les sucres, le sel et le beurre ramolli.
Travailler le tout en pommade. Ajouter le rhum et la poudre d’amandes. Mélanger intimement.

Déposer un premier disque et son papier de cuisson sur la plaque.

Étaler dessus la préparation aux amandes jusqu’à 1 cm du bord. Déposer la fève. Badigeonner le bord vierge avec le dernier œuf battu.

Recouvrir avec l’autre disque. Appuyer sur les bords pour les coller et les
cranter à l’oblique avec la pointe d’un couteau. Tracer des losanges sur le dessus de la galette et piquer 4 ou 5 trous jusqu’au fond, à l’aide d’une pointe fine.

Badigeonner la galette de la moitié du dernier oeuf battu et faire cuire 20 à 25 minutes.

Bonne galette à toi