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Galette des rois avec du mascarpone

7 réponses · 1706 vues

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Je voudrais faire le fourrage de ma galette des rois avec un mélange d'oeufs + mascarpone + frangipane.

Qui a déjà cuit du mascarpone ? Est-ce possible ?
Merci de votre aide
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Je voudrais faire le fourrage de ma galette des rois avec un mélange d'oeufs + mascarpone + frangipane.

Qui a déjà cuit du mascarpone ? Est-ce possible ?
Merci de votre aide
toinouette a écrit :


Très Heureux tu peux en effet cuire du mascarpone sans problème !

Roulement de yeux je n'ai jamais fait de galette avec ce fromage mais j'en mets régulièrement dans des cakes salés, cela adoucit la préparation et donne un cake très moelleux...

Cligne de l'oeil avec un mélange d'oeufs/mascarpone/frangipane ce doit être excellent,

Razz (Ha ouaip :-p) tiens-moi au courant, à bientôt
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Mitikola, peut tu me dire les proportions que tu mets dans tes cakes Question
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Mitikola, peut tu me dire les proportions que tu mets dans tes cakes Question
michb2005 a écrit :


Rire (lol) coucou,

Flêche (Voir ICI) 3 oeufs et environ 200 gr de mascarpone...

Exclamation mais bien sûr je ne mets pas de frangipane dans les cakes... alors là c'est à toi de composer...

Cligne de l'oeil quoiqu'il en soit, le mascarpone rend la recette vraiment moelleuse et succulente
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essaye de remplacer la crème pâtissière part le mascarpone c'est a dire 1/3 du poids de la frangipane Un peu de Magie
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Mitokola, dans les cakes, le mascarpone remplace un ingrédient ou c'est en plus, Question ce qui m'interresse c'est pour les cakes pas pour les galettes
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Mitokola, dans les cakes, le mascarpone remplace un ingrédient ou c'est en plus, Question ce qui m'interresse c'est pour les cakes pas pour les galettes
michb2005 a écrit :


Razz (Ha ouaip :-p) hello,

le mascarpone peut remplacé totalement le comté ou gruyère râpé, il peut aussi être ajouté au râpé soit moitié-moitié, soit 2/3 - 1/3 (par exemple 200 gr de mascarpone pour 100 gr de râpé)... Cligne de l'oeil
8 Recette

Galette des rois au mascarpone et amandes

Ingrédients Équivalences
  • 1 pot entier de mascarpone
  • 200g d'amandes en poudre
  • 50gr de beurre
  • 200 gr de sucre
Recette certifiée 100% sans IA

tout d'abord merci à tous , je réponds particulièrement à mitokota concernant le mascarpone ajouté à la frangipane; C'EST EXELLENT ET SURTOUT CELA ALLEGE LA FRANGIPANE; J'ai mis les proportions/ d'1 pot entier de mascarpone pour 200g d'amandes en poudre et 50gr de beurre + 200 gr de sucre.
avec ces proportions, j'ai fait 2 tartes de 8pers.avec un dessous de pâte à base de petits suisse. si quelqu'un veut la recette , faite le savoir.
Razz (Ha ouaip :-p)