Gargouilleau aux poires aux noix et figues

Gargouilleau aux poires de Benoît Molin

3 poires
60 g de figues séchées
60 g de noix
60 g de noix de pécan
2 œufs
100 g de sucre
20 g de poudre d’amande
50 g de farine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre

Préchauffez le four 180° (Th 6)
1. Beurrez le moule avec du beurre fondu et saupoudrez de sucre cassonade, puis retournez pour ôter le surplus.
2. Coupez les poires en morceaux, ainsi que les figues séchées, et les noix, répartissez-les dans le plat.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la poudre d'amandes, incorporez la farine puis le lait et la crème. (Astuce : vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes).
4. Versez le tout sur les poires. Parsemez de sucre vanillé puis de morceaux de beurre.
5. Mettez au four pendant 35 min.
6. Servez tiède ou froid, dans le plat.

Alors j'ai zappé les noix de pécan et je trouve qu'il y a trop de figues !
Mais c'était excellent ! La prochaine fois, je le fais avec des pommes !

Je l'ai fait dans un plat en pirex ovale, et c'était parfait !