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Gateau Rapide aux Pommes et Fruits

7 réponses · 5962 vues

FruitsPommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 cuillères à soupe rase de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 0.5 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Je vous donne la recette d'un gateau rapide à faire et facile à retenir

GATEAU 5 - 4 -3 -2 1

- 5 cuillère à soupe rase de farine
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillère à soupe de lait
- 1 oeuf
-0.5 sachet de levure chimique

mélanger tout les ingrédients

Voilà pour la pâte de base qui se cuira à 180° pendant 30 min

maintenant ce que l'on peut en faire:

+ gateau nicois aux pommes
-mettre la pâte au fond du moule*
peler 4 pommes et les couper en morceaux que l'on met sur la pate afin de la recouvrir
- enfourner
- Dès que la pate commence à dorer
- mélanger 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de sucre, 80 g de beurre fondu
- verser le mélange sur le gateau
-enfourner et laisser cuire jusqu'à la fin des 30 min

+ gateau tatin aux pommes
- faire un caramel au fond du moule
- peler 4 pommes et couper les en 8
- mettre les morceaux sur le caramel
- mettre du beurre et du sucre sur les pommes (facultatif)
- verser la pâte*
- enfourner 30 min

+ gateau à l'ananas
- faire un caramel au fond du moule
- disposer des ronds d'ananas sur le caramel
- saupoudrer de canelle ou de gingembre
- mettre la pâte et enfourner*

+ gateau bourdalou
- faire une crème d'amande : pour cela mélanger 50g de poudre d'amande, 50 g de beurre et 50 g de sucre
- mettre des amandes effillées au fond du plat
- verser la crème d'amande
- mettre des demi poires (boite ou fraiche) coté bombé vers le fond du moule
- verser la pâte*

* si vous trouvez qu'il n'y pas assez de pate vous pouvez doubler la recette
MEL

Modifié (janv. 2006)

2
Merci Mélusine, pour tant de bonnes idées- à éssayer!!

J'aime bien version "bourdalou", mais je me démande avec quel fruit on peut remplacer la poire (on n'est pas très "poires" Très Heureux )

Hello, Kikou, Bonjour
3
les quantité me paraisse un peu petite....
tu cuit le gâteau dans un moule de quelle dimension?
merci
carine
4
Bonjour,
sur la base de la même recette donnée par ma belle-mère, on peut ajouter des pommes ou des morceaux d'ananas.
5
elle a l'air très simple la recette et très bonne Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos !
6
j'utilise un moule de 24 cm, la recette me donne assez de pâte pour avoir l'épaisseur d'une tarte (s'il n'y avait pas les fruits).

En doublant la recette, j'ai un gâteau de 3 à 4 cm.

L'intérêt de cette pâte est quelle cuit malgrés de grande quantité de fruits juteux, par exemple je m'en sers pour cuire de délicieuses "tartes aux prunes" ou encore aux pêches qui sont 2 fruits très juteux.

c'est en général le dessert que je sers à des personnes n'aimant pas les gâteaux car la grande quantité de fruits qu'il peut contenir leur plaît, d'ailleurs il faut que la pâte recouvre juste les fruits de quelques millimètres avant cuisson, pas plus. Elle va gonfler et se charger de remplir les vides.

Plinka tu peux remplacer avantageusement les poires par des abricots c'est aussi délicieux!!!!
7
Très Heureux Salut mélusine77

Comment fait tu ton caramel pour le fond du moule embarrassé (oops) , dans le cas du gâteau tatin et du gâteau à l'ananas.

Merci d'avance. A bientôt
8
bonjour lolo,
Cela dépend du moule, s'il est en métal ou en verre je mets du sucre (20 morceaux car je suis gourmande), de l'eau juste pour imbiber les morceaux de sucre et je mets le moule directement sur ma plaque de cuisson. je ne touche pas au sucre tant qu'il ,'a pas caramélisé car j'ai eu des rattages notamment le sucre qui dessèche sans caraméliser. Le caramel ne se forme pas uniformément, seul un endroit va caraméliser et s'agrandir, alors là je mélange en faisant prenant un bord du moule et en effectuant des cercles avec mon poignet, je regarde la couleur obtenue (de blond à marron foncé), si la couleur me plaît, je mets un bon morceau de beurre pour arrêter la cuisson, une lichette de vinaigre et je sors mon moule du feu tout en le tournant pour que la couche de caramel soit uniforme.

Si mon moule est en silicone je fais un caramel en casserole que je verse dans le moule dès qu'il est prêt.
MEL
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