Ingrédients
Équivalences
- 200 gr noisettes
- 200 gr sucre
- 4 blancs d'oeufs
- 40 cl crème entière
- chocolat noir
- cacao non sucré
Gâteau
200 gr noisettes
200 gr sucre
4 blanc d'oeufs
40 cl crème entière
chocolat noir
cacao non sucré
Moudre les noisettes, mélanger avec le sucre.
Battre les blancs en neige, et mélanger le tout.
Sur du papier sulfurisé bien beurré et bien fariné étaler la préparation en 4 disques de 25 cm. C'est pas facile mais il faut bien étirer la pâte sans laisser de trou. ( au final ça ressemble à un macaron tout fin, mais aux noisettes au lieu d'amandes ).
Cuire 12 à 15 min à 175° ( ça devient brun mais pas noir )
Détacher de la feuille tout de suite laisser refroidir à plat.
on peut enfourner 2 par 2.
Battre la crème en chantilly.
Poser la 1è galette sur le plat de service, couvrir d'1/4 de la chantilly, puis râper dessus du chocolat noir.
Recommencer avec le reste des ingrédients.
Couvrir le dernier rond de crème et laisser reposer au frais au moins 4 h.
Au moment de servir couvrir de cacao no sucré ( type van houten).
J'ai retrouvé cette photo dans mon album, elle date un peu.
C'est le même gâteau.
200 gr noisettes
200 gr sucre
4 blanc d'oeufs
40 cl crème entière
chocolat noir
cacao non sucré
Moudre les noisettes, mélanger avec le sucre.
Battre les blancs en neige, et mélanger le tout.
Sur du papier sulfurisé bien beurré et bien fariné étaler la préparation en 4 disques de 25 cm. C'est pas facile mais il faut bien étirer la pâte sans laisser de trou. ( au final ça ressemble à un macaron tout fin, mais aux noisettes au lieu d'amandes ).
Cuire 12 à 15 min à 175° ( ça devient brun mais pas noir )
Détacher de la feuille tout de suite laisser refroidir à plat.
on peut enfourner 2 par 2.
Battre la crème en chantilly.
Poser la 1è galette sur le plat de service, couvrir d'1/4 de la chantilly, puis râper dessus du chocolat noir.
Recommencer avec le reste des ingrédients.
Couvrir le dernier rond de crème et laisser reposer au frais au moins 4 h.
Au moment de servir couvrir de cacao no sucré ( type van houten).
J'ai retrouvé cette photo dans mon album, elle date un peu.
C'est le même gâteau.