Gâteau à base d'amandes en morceaux

1 oct. 2005

Bonjour à toutes et à tous,
Je recherche des recettes de gâteaux "classics" à base d'amandes. Les différentes recettes proposées sont faites de poudre d'amandes ou bien d'amandes effilées...
Merci d'avance.
Cordialement.

2 oct. 2005

tu peux ajouter des amandes en morceaux dans des cakes,dans de la génoise,avec une tarte a al confiture ou au fruits(pêches, prunes, abricots)
dans de la ganache, dans des crèmes au beurre , dans des mousses, dans des charlottes, dans des marquises
j'ai d ailleur donné une recette de marquise au chocolat et amandes grillées avec photo et dans mon album

3 Recette oct. 2005

Gâteau aux amandes croquants

Ingrédients Équivalences

300g de farine
1 sachet de levure chimique
50g d'amande en poudre
160 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
100g d'amande hachées grossièrement

croquants aux amandes
300g de farine
1 sachet de lvure chimique 50g d'amande en poudre 160 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100g d'amande hachées grossieremnet
pour dorer un jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de lait

préchauffe le four à 180 mélange la farine la levure les amandes en poudre le sucre le sucre vanillé et le sel cureuse un puit au cnetre ajoute les oeufs battu et le jaune puis les amandes hachées pétrir jsuqu'a l'obention d'une patte qui se tiennne
fractionne la pate en 4 et fais 4 boudins de
3cm dispose les sur une plaque sur du papier sufrisé badigeonne le jaune d'ouf et du lait passe au four 20 mn sort du four laisse tiedir coupe en tranche et poursuit la cuisson 10 mn jusqu'a ce que ssa soit doré et craquant

4 oct. 2005

Merci beaucoup pour vos réponses.
Maintenant, il ne me reste plus qu'à mettre en application vos délicieuses suggestions...
L'appétit sera bon !... ( sourire ).