Gâteau aux crêpes au sucre vanillé et citron

Bonjour
J'envisage de faire un gateau à base de la pâte à crêpes
Mes ingrédients 2 oeufs/500g farine/1yaourt nature/1l de lait/1CS d'huile/1/2levure/1pot de sucre(le pot de yaourt sert de mesure/1 sucre vanillé

je sépare la préparation en deux fois et je fais cuire séparemment dans le même moule pour avoir deux disques
Une fois froid je compte fourrer avec du lemon curd sans beurre

quand pensez vous ?

Pour ta pâte à crêpes, je mettrais plus d'oeufs, au moins 4 vu la quantité de farine.
Je fais mon far breton avec une pâte à crêpes : 3 oeufs, 250g farine, 40g sucre, 1 càs d'huile, 1 càs de rhum, 500ml de lait et des pruneaux dénoyautés. Verser dans un plat beurré et enfourner dans le four préchauffé à 160°C. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau piqué à coeur ressorte sec. C'est le meilleur far breton que j'ai testé !