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Gâteau à base de petits beurres sans cuisson

14 réponses · 15273 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Petits beurres (fond)
  • Crème à la vanille
  • Blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

quand j'étais petite ma tante me faisait un gateau que j'adooooore mais j'ai perdu la recette il y a au moins 10 ans !

c'est un gateau avec au fond des petits beurre
puis une sorte de crème à la vanille
puis une couche de blancs d'oeufs
tout ça saupoudré de chocolat

s'il vous plait !!!! si qqun pouvait me donner cette recette, je promets que je ferai 1/2 heure de footing par jour !

bonne soirée !
2
je me rappelle qq chose de ce genre qu'on appelait le gâteau des familles.
Une alternace de biscuits Thé de LpomU trempés dans du café avec une crème. Chez nous un mélange de beurre sucre et oeufs et après plusieurs étages on recouvrait de chocolat en poudre ou de copeaux... un souvenir d'enfance pour moi aussi...

Je n'ai pas la recette sous la main mais si c'est bien cette recette je peux te la récupérer dans la famille.
Tiens moi au courant.
3
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youliia
toute l'équipe du forum te souhaite la


j'espère que tu vas te plaire parmi nous. si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner bonne journée

4
merci pour l'acceuil !
écoute, il me semble que ta description correspond tout à fait à mon obsession !

si tu pouvait effectivement me récupérer la recette ce serait génial !

merci !
5
Pas de problème je récupère ça dès que je téléphone à mamie et je te la poste...
Patience!!
6 Recette

Gateau des familles

Ingrédients Équivalences
  • 60 grammes de beurre frais
  • 1 jaune d'oeuf
  • Blanc d'oeuf
  • 8 cuillères à café de sucre semoule ou glace
  • 24 biscuits Thé Br...
  • Café très fort, froid
  • Chocolat râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou

Je tombe par hasard sur ce post, voici la recette du Gateau des familles,

Pour 6 personnes

- Travailler ensemble 60 grammes de beurre frais et un jaune d'oeuf. Bien malaxer le tout.

- Battre à part le blanc d'oeuf avec 8 cuillères à café de sucre semoule ou glace et lorsqu'il est monté assez ferme, le mélanger à la pâte précédente.

- Prendre 24 biscuits Thé Br... les tremper dans un café très fort, froid.

- Etendre ensuite tour à tour une couche de ces biscuits (6 par couche) et une couche de crème obtenue ci-dessus.

Recouvrir enfin le gateau d'une couche de chocola râpé

- Ne pas passer ce gateau au four

- Préparer la veille pour le lendemain

Pour 10 - 12 personnes doubler les quantités.

Personnellement je fais toujours un peu plus de crème
pour ne pas en manquer à la dernière couche.

J'ai toujours vu ma mère faire, ce gateau, mon fils en raffole etil fait toujours l'unanimité.

Bon appétit.
7
merci pour la recette !
celui de ma tâta se présentait plutôt comme ça :

une couche de biscuits
une couche de crème jaune
une couche d'une sorte de blancs en neige (mais super bon !)
et enfin une couche de chocolat râpé !

je vais essayer la tienne qui va me valoir aussi un énorme footing.

au fait tu bats le blanc seul puis tu rajoutes le sucre ou bien tout d'un coup ?

il est bien-sûr interdit de rire en lisant cette question, d'accord ?

bonne après-midi !
8
Non non je ne ris pas

Il m'est arrivé de refaire tomber les blancs en ajoutant le sucre.

Alors pour éviter ce problème j'ajoute directement ler sucre au mélange, sucre, beurre et oeufs.

Je t'ai donné la recette en la recopiant mot à mot, mais à force de le faire on change un peu la façon de procéder.

Pour qu'il soit bon il faut que le café soit bien fort.

Personnellement j'utilise du café lyophilisé en dosette.

Tu me diras ce que tu penses de ce gâteau, mais je ne crois pas que tu dois déçue.

Le seul hic !!!!! il est très riche en beurre mais c'est aussi ce qui le rend bon.

Pour varier cela m'est arrivé de remplacer le chocolat râpé par des vermicelles en sucre multicolore.

Bon footing, moi je n'ai pas eu le courage, je devais faire un Paris Brest mais je n'ai pas de pralin alors je vais faire de simples choux à la crème.

Bye, à plus
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merci pour tes conseils !

un paris-brest, hmmm...MAIS TU VEUX MA MORT OU QUOI ?

promis, dès que je fais le gâteau je te tiens au courant.
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Préparer 1 litre de pudding.
Prendre des petits beurrés et les tremper rapidement dans du lait.
Mettre dans un plat une couche de petits beurrés et une couche de pudding. Terminer par une couche de petits beurrés puis ajouter de la crème fouettée (ou de la "Klop Klop", c'est plus léger Ange miam )

Bon appétit
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bonjour vani 66
merci pour tes conseils mais pourrais-tu me dire la recette du pudding ?
hm...je suis un peu une bille en "basiques"

mistral30, j'ai essayé ta recette mais j'ai eu un petit problème car il y avait un tout petit peu de crème qui avait énormément le goût de beurre.

il ne faut pas mettre du lait à un moment ?

bon, je me suis gouinfrée quant-même !

youliia
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Bonsoir

La crème avec le beurre peut être un peu écoeurante, il ne faut pas mettre de lait.

Par contre j'ai la recette avec des petits LU mais préparée avec des petits suisses, je la rechercherai et te la donnerai.
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je ne connais pas du tout la recette avec les petits suisses, je la veux bien !

merci !
14 Recette

Gâteau aux petits suisses et biscuits thé

Ingrédients Équivalences
  • 24 biscuits thé de Lu
  • 8 petits suisses nature à 40% MG
  • 80 gr d'amandes éffilées
  • 25 cl de café
  • 4 cuill à soupe de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette de gateau aux petits suisses

Ingrédients
24 biscuits thé de Lu
8 petits suisses nature à 40% MG
80 gr d'amandes éffilées
25 cl de café
4 cuill à soupe de sucre

Préparer la crème en mélangeant les petits suisses avec 3 cuil à soupe de sucre et 3 cuil à soupe de café

Laisser reposer au congélateur 30 mn

Dans un bol, mélanger 200 ml d'eau avec le café et le sucre restant

Humecter6 biscuits avec ce mélange, les égoutter et les poser sur un plat

Couvrir d'une couche de crème puis de 6 biscuits humectés, etc ... et finir par une couche de crème sur le dessus et les cotés

Laisser reposer 48 heures au réfrigérateur et servir le gateau décoré d'amandes éffilées légèrement grillées.

Voila ca doit être plus léger que la crème au beurre.

Vani66 qu'est ce que c'est que le Klop Klop ?

Régale toi et dis moi quand tu l'auras fait. Une part de Gâteau Hello, Kikou, Bonjour
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super, merci beaucoup mistral 30 !
je te tiens au courant.

bonne journée
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