Ingrédients
Équivalences
- 1/4 de litre de lait
- 250 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'arome vanille
- 6 bananes pas trop mûres
Gâteau à la banane en 3 épaisseurs
Source : Vivre champion.
Ingrédients :
- 1/4 de litre de lait
- 250 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'arome vanille
- 6 bananes pas trop mûres
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 5 c à soupe de sucre glace
Préparation :
- Mettez 200 g de sucre et 4 c à soupe d'eau dans un moule à manqué (surtout pas en silicone, vous allez comprendre pourquoi). Faites cuire doucement sur le gaz doux afin d'obtenir un caramel blond.
- Epluchez les bananes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 5 cm.
Ajoutez-les au caramel jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis aaretez le feu et tassez-les un peu à l'aide d'une fourchette.
- Mettez 3 c à soupe de lait dans un bol et faites y diluer la maïzena.
Faites bouillir le restant du lait avec 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue ou l'arome vanille.
- Quand le lait bout, versez la maïzena diluée en filet en remuant sans arret avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe puis couper le feu. Versez cette crème sur les bananes et laissez refroidir.
- Préchauffez le four th 7 ( 210°).
- Montez les blancs en neige. Quand ils sont presque durs, versez le sucre glace en pluie en continuant de battre.
- Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée et recouvrez-en la crème de maïzena. Enfournez 8 à 10 mn jusqu'à ce que la meringue soit colorée. Sortez du four et laissez refroidir puis mettez au frigidaire 2 heures. Servez trés froid.
Caramel façon cococitron : même poid de sucre mais avec du sucre en morceaux que je passe rapidement sous l'eau afin de les humidifié, puis je les mets dans un bol transparent(important pour voir la couleur du caramel), puis au micro onde, puissance maximal en surveillant régulierement car cela prend trés vite couleur, puis je verse dans mon moule chaud avec les bananes et je continue à cuire au gaz.
Source : Vivre champion.
Ingrédients :
- 1/4 de litre de lait
- 250 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'arome vanille
- 6 bananes pas trop mûres
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 5 c à soupe de sucre glace
Préparation :
- Mettez 200 g de sucre et 4 c à soupe d'eau dans un moule à manqué (surtout pas en silicone, vous allez comprendre pourquoi). Faites cuire doucement sur le gaz doux afin d'obtenir un caramel blond.
- Epluchez les bananes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 5 cm.
Ajoutez-les au caramel jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis aaretez le feu et tassez-les un peu à l'aide d'une fourchette.
- Mettez 3 c à soupe de lait dans un bol et faites y diluer la maïzena.
Faites bouillir le restant du lait avec 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue ou l'arome vanille.
- Quand le lait bout, versez la maïzena diluée en filet en remuant sans arret avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe puis couper le feu. Versez cette crème sur les bananes et laissez refroidir.
- Préchauffez le four th 7 ( 210°).
- Montez les blancs en neige. Quand ils sont presque durs, versez le sucre glace en pluie en continuant de battre.
- Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée et recouvrez-en la crème de maïzena. Enfournez 8 à 10 mn jusqu'à ce que la meringue soit colorée. Sortez du four et laissez refroidir puis mettez au frigidaire 2 heures. Servez trés froid.
Caramel façon cococitron : même poid de sucre mais avec du sucre en morceaux que je passe rapidement sous l'eau afin de les humidifié, puis je les mets dans un bol transparent(important pour voir la couleur du caramel), puis au micro onde, puissance maximal en surveillant régulierement car cela prend trés vite couleur, puis je verse dans mon moule chaud avec les bananes et je continue à cuire au gaz.
