Ingrédients
Équivalences
- 125g de farine
- ½ c.c. de cannelle moulue
- 750g de sucre en poudre
- 275g de beurre doux, en morceaux
- 3 œufs
- 500g de farine à levure incorporée
- 120g de raisins secs
- 500 ml de bière
- crème fraiche épaisse (facultatif)
Gâteau à la bière
Pour 12 personnes
125g de farine
½ c.c. de cannelle moulue
750g de sucre en poudre
275g de beurre doux, en morceaux
3 œufs
500g de farine à levure incorporée
120g de raisins secs
500 ml de bière
crème fraiche épaisse (facultatif)
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond de papier sulfurisé. Pour la garniture, mélangez la farine, la cannelle et 250g de sucre. Mixez le tout avec 125g de beurre
2/ Mettez le reste du beurre dans un récipient avec le reste de sucre et travaillez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les œufs un à un en battant entre chaque ajout. Incorporez la farine tamisée, les raisins secs et la bière.
3/ Versez cette pâte dans le moule. Travaillez la garniture du bout des doigts pour obtenir une consistance grumeleuse et répartissez-la sur la pâte. Faites cuire 1h50 au four. Vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Servez avec de la crème fraîche.
Pour 12 personnes
125g de farine
½ c.c. de cannelle moulue
750g de sucre en poudre
275g de beurre doux, en morceaux
3 œufs
500g de farine à levure incorporée
120g de raisins secs
500 ml de bière
crème fraiche épaisse (facultatif)
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond de papier sulfurisé. Pour la garniture, mélangez la farine, la cannelle et 250g de sucre. Mixez le tout avec 125g de beurre
2/ Mettez le reste du beurre dans un récipient avec le reste de sucre et travaillez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les œufs un à un en battant entre chaque ajout. Incorporez la farine tamisée, les raisins secs et la bière.
3/ Versez cette pâte dans le moule. Travaillez la garniture du bout des doigts pour obtenir une consistance grumeleuse et répartissez-la sur la pâte. Faites cuire 1h50 au four. Vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Servez avec de la crème fraîche.