Gâteau à la compote

1 nov. 2005

bonjour

mon fils me dit qu'à l'école ils mangent de temps en temps du

gâteau à la compote.....

j'aimerais bien essayer, mais comment?
et est-ce bien moelleux et pas trop bourratif?

merci d'avance pour vos réponses

2 Recette nov. 2005

Gâteau aux fruits et levure

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
10 cl de crème fraiche fluide
250 g de compote
1/2 sachet de levure chimique
100g de farine

Bonjour ,

Le gâteau à la compote , j'en faisais à mes filles de deux façons différentes :

- un gâteau de Savoie avec de la compote que je mettais dessus !

- un gâteau que je faisais. La compote réduisait un peu les quantités des différents ingrédients en particulier ceux qui alourdissent le gâteau ( farine, sucre ) :

Pour un moule de 27 cm de diamètre, moule à manqué, les bords sont hauts .

2 oeufs, 10 cL de crème fraiche fluide, 250 g de compote, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de farine .

Pour que le gâteau gonfle plus je sépare les blancs des jaunes et j'introduis au mélange les blancs montés en neige .

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 160°C, le temps varie suivant les fours ( généralement autour de 10 à 15 min ) et la grandeur du moule.

Il existe aussi des recettes de gâteaux à la confiture , où le sucre est remplacé par la confiture .

Ces recettes , j'ai pu constater que les enfants les aiment !

A bientôt ! Cordialement !

3 nov. 2005

bonjour

je viens de faire le gâteau, je ne mettrai pas la photo car il est "légèrement" RATé

heureusement encore que je n'avais qu'un moule de 22 cm de diamètre (et pas 27),
car il ne fait pas plus de 3 cm d'épaisseur

je l'ai laissé cuire plus de 30 mn, il n'a jamais monté

bilan dégustation:

goût de compote et léger

à plus

la semaine prochaine je testerai une autre recette de gâteau à la compote
je pourrai donc vous dire si la compote et moi, on est ami ou fâchés à vie