Gâteau à la confiture
80ml de lait
1 c a soupe de jus de citron
200g de beurre
50g de sucre
2 oeufs
1 tasse de confiture
1 c a café de vanille
250 g farine
75 g de cacao
1 c a café de levure
1 c a café de soda
1 c a café de sel
1/Mêle d'abord le lait et le citron pour obtenir du lait aigre, bats ensuite beurre,sucre et oeufs,
êlange ensemble les ingrédients secs,puis ajoute ceux-ci au premier mélange,en alternant avec le lait.
2/Verse dans le moule huilé et fariné,enfourne a 180 45 mn,laisse refroidir 10 mn dans le moule
Gâteau à la confiture
6 pers.
Vanille
100g de sucre
6 oeufs
60g de biscuits secs
80g de poudre d'amandes
Cannelle
40g de beurre
Crème :
240g de sucre glace
1 oeuf
1 verre de lait
200g de beurre
20g de farine
confiture
1 barre de chocolat à croquer
1/Prépare la pate:bats 4 jaunes d’œufs et 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux,
sur feu doux,fais griller la poudre d'amandes, en remuant tout le temps à l’aide une cuillère en bois.
2/Monte les 6 blancs d’œufs en neige puis rajoute le sucre,mélange bien,écrase les biscuits secs dans le saladier contenant les jaunes d’œufs sucrés,incorpore la vanille et la cannelle la poudre d'amande grillées la moitié des oeufs en neige et les biscuits écrasés.
mélange avecla cuillère en bois,ajoute le reste des blancs en neige en remuant doucement puis 30g de beurre fondu,beurre le moule à manqué et tapisse de papier sulfurisé,verse la préparation,enfourne a 180°
30 mn
3/Prépare la crème:verse la farine,le jaune d’œuf et 2c a s de lait dans une casserole puis remue tout en rajoutant le reste de lait,porte à ébullition en remuant toujours,retire la casserole du feu et laisse refroidir,travaille le beurre jusqu’à ce qu'il devienne une crème,puis ajoute la confiture tamis et le sucre glace,incorpore cuillère après cuillère la préparation froide,remue-bien
4/Sorts le gâteau du four,coupe le gâteau en 3 parts égales,fourrer de la crème puis reconstitue-le gâteau
nappe de crème le dessus râpe le chocolat avec le couteau avant de déposer les lamelles de chocolat sur le dessus du gâteau
