Ingrédients
Équivalences
- 250 grammes de sucre en poudre
- 160 grammes de farine
- 5 oeufs
- 1/2 cuillerée de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 1/2 pot de confiture de fraises
- 1/2 pot de confiture d'abricots
- 20 grammes de margarine
- 1 pincée de sel
Gateau roulé à la fraise
Sucre en poudre - 250 grammes
Farine - 160 grammes
oeufs - 5
levure chimique - 1/2 cuillerée
Cognac - 1 cuillère à soupe
Confiture de fraises - 1/2 pot
Confiture d'abricots - 1/2 pot
Sel - 1 pincée
Margarine - 20 grammes ( on peut mettre du beurre à la place ,meilleur,mais plus ++++
Mettre le four à chauffer à 210 °.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre pour les blanchir ( ATTENTION ) dès que les jaunes et le sucre sont dans le même plat ,il faut les battre sans attendre , faute de quoi le sucre cuirait les jaunes et la recette serait impossible )
Ajouter doucement dans l'ordre , la farine , la levure et le cognac ( si l'on
préfère , on peut utiliser du rhum ,selon ses goûts ou un autre alcool )
Monter les blancs en neige au '' bec d'oiseau '' avec le sel.
Les mélanger délicatement à la préparation précédente.
Cette préparation va être versée dans un moule plat ,genre plaque de cuisson.
Mettre au four et laisser cuire jusqu'à coloration jaune très claire.
Démouler le gâteau encore chaud ( sans se brûler ) sur un torchon humide ( humide mais pas trempé )
Tartiner de confiture ,fraise à gauche et abricot à droite , puis le rouler sur lui-même délicatement.
On peut s'aider du torchon humide pour rouler proprement .
Saupoudrer de sucre glace .
Bonne régalade
Daniie