gâteau à la mangue

En Asie les desserts à la mangue est aussi couyrant que les desserts au chocolat ici. En gâteau c'est souvent sous forme de bavarois, avec des biscuit à la cuillère tout autour et une fine génoise au fond surmonté d'un coulis de mangue.

J'ai pas la recette pour ce gâteau là mais voilà une recette de bavarois à la mangue trouvé sur "Aux milles et un délices"

bavarois à la mangue

pour 4 personnes
préparation 30mn
assez facile et pas cher

- 3 mangues mûres
- 50gr de sucre
- 20cl de crème fraîche
- 1 citron
- gingembre et cannelle en poudre
- 4 feuille de gélatine (8gr)

1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pelez
les mangues, détachez la chair du noyau, préservez 4 tranches pour la
décoration et coupez le reste en gros dés. Mixez la chair de mangue avec le
sucre, le jus de citron, un peu de gingembre et de cannelle. Réchauffez ce
mélange au bain-marie puis faites y dissoudre les feuilles de gélatine
essorées. Mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la gélétine soit bien dissoute.

2- Battez la crème fraiche en chantilly et incorporez la au mélange refroidi.

3- Versez dans un grand moule à pudding ou dans des moules individuels.
Laissez prendre eu frigo au moins 12 heures.

4- Démoulez délicatement et garnissez avec les tranches de mangue réservées.

je l'ai fait et ils ont aimés, voici la recette donné par niandra du cake a la mangue
Cake à la mangue

Pour 8 personnes (2 moules) :
300 g de farine
1 boite de lait concentré sucré Nestlé
6 oeufs
1 mangue de 350 à 400 g environ
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre

Préchauffez le four Th.7 ( 220 °C).
Cassez les œufs dans un grand saladier et montez-les au batteur comme des œufs en neige.
Versez le lait concentré doucement sur les œufs, mélangez la levure à la farine et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Epluchez la mangue, détachez la chair du noyau, coupez-les en dés et ajoutez-les à la pâte, toujours délicatement, faites fondre le beurre, badigeonnez-en deux moules à cake remplissez-les de mélange et enfournez pendant 50 mn.
Couvrez les moules à mi-cuisson afin de ne pas brûler le dessus du cake.
tiens et bien je vais le refaire, quelle bonne idée.