Ingrédients
Équivalences
- 130 g de sucre de canne + eau (pour le caramel)
- 2 boîtes de mangues en conserve
- 220 g de beurre ramolli
- 5 oeufs
- 125 g de fécule
- 125 g de farine
- 220 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- Environ 5 gouttes d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum vieux
Bonjour tout le monde,
Pour ma première contribution, je vous fais part de ma recette de gâteau à la mangue.
En fait, je me suis largement inspirée de la recette du gâteau à l'ananas antillais.
Donc, pour 8 personnes :
* 130 g de sucre de canne + eau (pour le caramel)
* 2 boîtes de mangues en conserve
* 220 g de beurre ramolli
* 5 oeufs
* 125 g de fécule
* 125 de farine
* 220 g de sucre de canne
* 1 sachet de levure
* 1 pincée de muscade (si vous aimez !)
* 1 pincée de cannelle (même chose !)
* Environ 5 gouttes d'extrait de vanille
* 1 cuillère à soupe de rhum vieux (c'est meilleur !)
1) Préparer le caramel puis le verser dans votre moule (j'ai légèrement beurré pour ne pas que le caramel colle trop...)
2) Déposez les tranches de mangue dessus (vous pouvez prendre des mangues fraîches)
3) Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement (bon, le rendu sera plutôt beige car j'ai utilisé du sucre de canne!)
4) Ajoutez les oeufs entiers, la farine+le sachet de levure, la fécule. Mélangez le tout.
5) Incorporez la muscade, la cannelle et l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
6) Versez la pâte sur les mangues et mettez à cuire au four à environ 170°C (th 5-6) pendant 40 minutes (le temps est bien entendu à adapter)
7) Au terme de la cuisson, démoulez délicatement.
Laissez refroidir avant de déguster !
Bon appétit et merci pour vos commentaires !
Biscotte-confiture
Pour ma première contribution, je vous fais part de ma recette de gâteau à la mangue.
En fait, je me suis largement inspirée de la recette du gâteau à l'ananas antillais.
Donc, pour 8 personnes :
* 130 g de sucre de canne + eau (pour le caramel)
* 2 boîtes de mangues en conserve
* 220 g de beurre ramolli
* 5 oeufs
* 125 g de fécule
* 125 de farine
* 220 g de sucre de canne
* 1 sachet de levure
* 1 pincée de muscade (si vous aimez !)
* 1 pincée de cannelle (même chose !)
* Environ 5 gouttes d'extrait de vanille
* 1 cuillère à soupe de rhum vieux (c'est meilleur !)
1) Préparer le caramel puis le verser dans votre moule (j'ai légèrement beurré pour ne pas que le caramel colle trop...)
2) Déposez les tranches de mangue dessus (vous pouvez prendre des mangues fraîches)
3) Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement (bon, le rendu sera plutôt beige car j'ai utilisé du sucre de canne!)
4) Ajoutez les oeufs entiers, la farine+le sachet de levure, la fécule. Mélangez le tout.
5) Incorporez la muscade, la cannelle et l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
6) Versez la pâte sur les mangues et mettez à cuire au four à environ 170°C (th 5-6) pendant 40 minutes (le temps est bien entendu à adapter)
7) Au terme de la cuisson, démoulez délicatement.
Laissez refroidir avant de déguster !Bon appétit et merci pour vos commentaires !
Biscotte-confiture
