Gâteau aux noix de coco et pommes

Ingrédients :
300 g de farine tamisée
150 g de beurre fondu
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
200 g de noix de coco râpée
2 pommes coupées en morceaux (les pommes peuvent être remplacées par de l'ananas)
1 à 2 sachets de sucre vanillé (parfum au choix)
Dans un saladier mélanger le beurre fondu avec les jaunes d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et homogène blanchissante. Y ajouter progressivement, le sucre en poudre, la noix de coco puis la farine, tout en continuant de remuer. Battre les blancs en neige, les y incorporer petit à petit sans les casser, en soulevant la pâte par dessous, pour mélanger. Pendant ce temps préparer un caramel dans le fond d'un moule à manquer, y déposer les morceaux de pomme au fond en les parsemant de sucre vanillé. Verser délicatement la préparation de manière uniforme. Cuire à four chaud 180° C pendant 20 mn en surveillant la cuisson de temps en temps avec la pointe d'un couteau. Il est possible de rajouter 1 sachet de levure pour faire gonfler la pâte à la cuisson.

Bonjour Désirade
Puisque tu es une adepte de la noix de coco.................Voici une recette testée par moi, qui présente bien et qui est extra.

Tarte à la noix de coco :

Cuisson : 30 mn th 5/6 ou 190/200°

Ingrédients pour la pâte :
250g de farine
½ sachet de levure
1 pincée de sel
50g de sucre
1 œuf
30ml d’eau
100g de beurre mou

Garniture :
½ pot de confiture
4 œufs
175g de sucre
150g de noix de coco râpée
100g de beurre fondu

Préparation :
Préparez la pâte : mêlez œuf + eau, puis ajoutez le mélange aux autres ingrédients et formez une boule.
Etalez la pâte sur une feuille de cuisson et mettre dans un moule.
Etalez la confiture puis verser la garniture obtenue en mêlant tous les ingrédients dan un saladier.
Faîtes cuire à four moyen 30mn environ ou jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.
Démoulez tiède et servez froid, saupoudré de sucre glace.

Bon goûter
Louisanne

Bonjour desirade
Voici la recette de la tarte Paradis

-répartir 125 grs de noix de coco râpée sur un fond de pâte brisée ou sablée

_recouvrir de 8 tranches d'ananas ( moi j'ai mis en morceaux)

-Fouetter 3 oeufs avec 130 grs de crème fraîche et 50 à 80 grs de sucre en poudre suivant les gouts

-un peu de rhum si vous aimez

Verser la préparation sur les fruits.

cuire au four à 200 ° De 30 à 45 mn

Servir la tarte froide ,saupoudrée de paillettes de chocolat.

Tu peux faire aussi ta pate toi même mais ceci reste une bonne

alternative quand on manque de temps.

Bonne journée Thérèsa

EXCELLENT JE NE CONNAISSAIS PAS DU TOUT CETTE RECETTE MILLE MERCI