bonjour je cherche une recette TRES simple a base de pate d'amande, en avez vous une? 
Gateau a la pate d'amande
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Recette
Gâteau aux amandes croustillantes au citron
Ingrédients
Équivalences
- 150g de pâte d'amande
- 4 oeufs
- 120g de poudre d'amande
- 20g de fécule
- 20g de farine
- 40g de beurre
- 80g de sucre
- 1 cs de crème fraîche
- 2cs d'eau de fleur d'oranger
voici une recette trouvé sur le net mais non testé :
Gâteaux amandine
150 g de pâte d'amande
4 oeufs
120 g de poudre d'amande
20 g de fécule
20 g de farine
40 g de beurre
80 g de sucre
1 cs de crème fraîche
2cs d'eau de fleur d'oranger
pour le glacage : : 100 g de sucre glace, citron
Préchauffer le four à 180°.
Mixer la pâte d'amande, les oeufs entiers, ajouter la poudre d'amande, la fécule, la farine, le sucre,le beurre mou, la crème et la fleur d'oranger.
Verser cette pâte dans un moule carré, tapissé de papier sulfurisé beurré.
Enfourner 40 mn et couvrir de papier alu dès que le gâteau blondit.
Glacer le gâteau quand il est refroidi et le découper en cubes.
Gâteaux amandine
150 g de pâte d'amande
4 oeufs
120 g de poudre d'amande
20 g de fécule
20 g de farine
40 g de beurre
80 g de sucre
1 cs de crème fraîche
2cs d'eau de fleur d'oranger
pour le glacage : : 100 g de sucre glace, citron
Préchauffer le four à 180°.
Mixer la pâte d'amande, les oeufs entiers, ajouter la poudre d'amande, la fécule, la farine, le sucre,le beurre mou, la crème et la fleur d'oranger.
Verser cette pâte dans un moule carré, tapissé de papier sulfurisé beurré.
Enfourner 40 mn et couvrir de papier alu dès que le gâteau blondit.
Glacer le gâteau quand il est refroidi et le découper en cubes.
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Recette
Muffins aux amandes et chocolat à la pâte
Ingrédients
Équivalences
- 100 g de beurre
- 130 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 100 g de pâte d'amandes
- 5 cuillères à soupe de jus d'orange
- 1 goutte d'extrait d'amande amère
- 50 g d'amandes hachées
- 1 cuillère à café de zeste de citron haché
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180 g de chocolat pâtissier
en voici une autre :
Muffins à la pâte d'amandes et au chocolat
Ingrédients pour 12 muffins :
100 g de beurre
130 g de farine
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 g de pâte d'amandes
5 cuillères à soupe de jus d'orange
1 goutte d'extrait d'amande amère
50 g d'amandes hachées
1 cuillère à café de zeste de citron haché
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
180 g de chocolat pâtissier
Préchauffez le four, thermostat 6 (180°).
Faites fondre les 100 g de beurre à feu doux, déposez-le dans un saladier, ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs et mélangez.
Mixez la pâte d'amandes avec l'extrait d'amande amère avec le jus d'orange, ajoutez ce mélange dans le saladier.
Ajoutez la farine, les amandes en poudre, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Versez la pâte dans les alvéoles des moules et enfournez pendant 25 minutes, puis attendez 5 minutes avant de les démouler.
Râpez le chocolat et faites le fondre au bain-marie ou au micro ondes puis versez sur les muffins afin de les glacer.
Muffins à la pâte d'amandes et au chocolat
Ingrédients pour 12 muffins :
100 g de beurre
130 g de farine
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 g de pâte d'amandes
5 cuillères à soupe de jus d'orange
1 goutte d'extrait d'amande amère
50 g d'amandes hachées
1 cuillère à café de zeste de citron haché
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
180 g de chocolat pâtissier
Préchauffez le four, thermostat 6 (180°).
Faites fondre les 100 g de beurre à feu doux, déposez-le dans un saladier, ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs et mélangez.
Mixez la pâte d'amandes avec l'extrait d'amande amère avec le jus d'orange, ajoutez ce mélange dans le saladier.
Ajoutez la farine, les amandes en poudre, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Versez la pâte dans les alvéoles des moules et enfournez pendant 25 minutes, puis attendez 5 minutes avant de les démouler.
Râpez le chocolat et faites le fondre au bain-marie ou au micro ondes puis versez sur les muffins afin de les glacer.
Tant qu'on y est, je peux vous donner la recette du massepain, à mon avis, les gâteaux doivent être encore meilleur. Voici donc : mélanger 250gr de poudre d'amande avec 1blanc d'oeuf et 225gr de sucre impalpable. Malaxer bien le tout, en ajoutant quelques gouttes d'essence d'amande, pendant au moins une dizaine de minutes. Ensuite, laisser la pâte reposer 1heure. Au début de l'opération, on peut aussi y mettre du colorant alimentaire. Pour l'anniv de mon gamin, j'avais fait un gâteau en forme de terrain de foot sur lequel j'avais mis ma pâte verte. Il était magnifique avec des petits joueurs et deux goals. le gamin était ravi.
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