Gâteau aux Fruits de Rhubarbe Cannelés

Gâteau à la rhubarbe

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Ingrédients:

 75g de beurre
 2 c à s d huile d’olive
 1 œuf
 160g de cassonade
 1 c à c de vanille
 2 c à s cannelle
 1 pincé de sel
 20 cl de lait
 1 sachet de levure
 320g de farine
 500g de rhubarbe

Préparation:

mettre la rhubarbe dans le moule et saupoudrez de 1 c à s de cannelle
battre le beurre avec la cassonade jusqu a obtention d’un mélange lisse et crémeux , incorporez l’œuf et la vanille et l’huile . dans un bol tamisez ensemble la farine la levure la cannelle le sel ajouter le tiers des ingrédients sec au mélange de beurre en alternant avec le lait répétez deux fois versez la pâte sur les fruits et lissez la surface faire cuire 40/50 min th 190° laissez reposer pendant 10 min et renversez sur une grande assiette

petit truc
la pâte doit etre assez epaisse mais legerement liquide versez la moitier de la pate sur la rhubarbe et remettre des morceaux et reversez le reste de pâte