Gâteau aux fleurs de rhubarbe

Voici la recette d'un gâteau que j'ai gouté hier au boulot, il est délicieux, voici la recette rien que pour vous

Gâteau à la rhubarbe

Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients, pour 6 personnes

75g de beurre ramolli
3 œufs entiers
180g de sucre en poudre
280g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
15cl de crème liquide ou de lait
250g de rhubarbe épluchée

Pour l’enrobage (facultatif) :
50g de beurre ramolli
30g de sucre en poudre
60g de noisettes hachées

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, travailler le beurre pour obtenir une pommade.

Dans une autre jatte, fouetter les œufs au batteur avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre en continuant de fouetter.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.

Les ajouter à la préparation précédente.

Bien mélanger, puis incorporer la crème.

Peler la rhubarbe et la couper en petits dés.

Les mélanger à la pâte.

Beurrer un moule (moi je farine aussi).

Saupoudrer le moule des noisettes hachées et du sucre (facultatif).

Verser la pâte à la rhubarbe.

Faire cuire pendant 50 minutes.

Bon appétit !

bonjour aline s., moi comme je n'avais pas trouvé de recette, j'ai procéder comme pour les autres fruits, j'ai épluché, coupé en petits tronçons + sucre en poudre au frigo pour 24 h, ensuite j'ai mis le tout en bocal avec l'alcool pour fruits (moi je prends de l'alcool à 90° que je coupe à l'eau, ça coûte moins cher ) j'ai laissé macérer pendant 30 jours, hier j'ai filtré et mis en bouteilles, nous avons gouté, ce n'est pas mauvais, ni trop fort, c'est particulier ! sinon, il y a quelques jours, Bfdb à posté cette recette :Voici la recette que j'ai trouvé (je ne l'ai jamais testée) :
50 cl d'alcool
1l d'eau
500g de sucre
500 g de tiges de rhubarbe
3 gousses de cardamome

Laver les tiges de rhubarbes et les essuyer. Les couper en petits troncons.
Mettre dans un bocal les troncons de rhubarbe et trois gousses de cardamome épluchées. Recouvrir de 50cl d'alcool. Fermer et laisser macérer 2 semaines, en sortant le bocal au soleil tous les jours.

Préparer alors un sirop à froid en diluant une livre de sucre dans 1litre d'eau. Rajouter à l'alcool. Fermer, remuer et attendre deux semaines de plus.
Filtrer et mettre en bouteille et garder en cave

je ne l'ai pas encore testé, c'est comme pour le gâteau il faut que j'attende que la rhubarbe repousse !!!

et toi, finalement, as-tu essayé le gâteau ?

bon, j'espère que ces recettes te conviendront, tiens nous au courant de ce que tu testes, c'est toujours sympas d'avoir d'autres avis que le sien !
par contre pour les alcools, je te conseille de faire en petites quantités pour les premières fois, comme ça si tu n'aimes pas ça t'évite de te retrouver avec des litres et des litres !
sinon, il ya aussi le vin de rhubarbe, mais c'est beaucoup plus long à faire et il faut un tonneau, là j'en ai récupéré un, donc je crois que je testerai l'année prochaine !
bonne journée, bon week-end !