Gâteau aux Agrumes et Ricotta

bonjouuuuuurrrr

voici ma petite boulange d'hier
un délicieux gâteau à la ricotta et aux zestes d'agrumes super parfumé
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c'est une recette que j'ai un peu transformée d'après ce que j'avais vu il y a qques années sur un forum il me semble, mais je ne saurais plus vous dire lequel

250g de ricotta
170g de sucre (parfumé
1 citron non traîté : les zestes
1 orange non traitée : les zestes
200g de farine
2 oeufs
1 sachets de levure

Préchauffez le four à 150°
Séparez les blancs des jaunes,
Montez les blancs en neige bien fermes,réservez.
mélangez les jaunes et le sucre en fouettant bien pour que ça prenne bcp de volume
Ajoutez les zestes râpés
Incorporez la farine et la levure petit à petit
Ajoutez les blancs petits à petit en soulevant bien

Versez dans votre moule beurré et fariné , pas nécessaire si c'est un moule en silicone
Moi je l'ai fais cuire dans le petit cadre zinzin sur le moule a roulé, ça va impec !
Cuisson pdt 45 min environ

Vous pouvez aussi ajouter un peu de cointreau ou de grand marnier, ou pourquoi pas un peu du jus de l'orange et/ou de citron, mais le gâteau est déjà très parfumé avec les zestes.

Laissez refroidir un peu et démoulez et dégustez

c'est délicieux et de saison avec les agrumes.