Gâteau à l'orange aux agrumes

Gateau à l'orange (il s'agit à la base d'une recette Marmiton que j'ai un peu modifiée.
Du coup le gateau devient beaucoup plus léger car sans matière grasse
Evidemment, si on rajoute un glaçage au chocolat comme je l'ai fait, ce n'est plus très light !)

Ingrédients

- 4 oeufs
- 150g de sucre (initialement c'était 250g de sucre mais ça me semblait ENORME !)
- 1 sachet de sucre vanillé
- ~25cl de lait demi-écrémé (initialement c'était "1 verre à moutarde d'huile"
- ~25cl de 100% jus d'orange du commerce (initialement "1 verre à moutarde de jus d'orange"
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
et histoire de sentir encore plus le goût d'orange, j'ai rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec les sucres.
Ajouter le lait et le jus d'orange et mélanger.

Puis verser la farine et la levure en pluie tout en mélangeant bien.

Battre les blancs en neige ferme et les intégrer au mélange.
Placer dans un moule à manqué (le mien fait ~27-28 cm) et cuire à feu moyen ( th-6/180°) pendant ~45 min (j'ai dû recouvrir de papier d'aluminium au bout de 20-30 min car le gateau était déjà beaucoup doré !)

La recette d'origine suggérait de saupoudrer de sucre glace après démoulage. J'ai préféré faire un glacage au chocolat noir (avec 80g de chocolat, 4 cuillères à soupe de crème fraiche) et j'ai recouvert le gateau. C'était pas mauvais du tout.
Le gateau m'a fait deux couches: une couche tout en bas assez mouillée et compacte (Chéri a même cru au premier abord que c'était une couche de flan ) et au-dessus une couche très légère et aérée, puis le chocolat évidemment.