Bonjour
je cherche la recette du gâteau à l'orange de grand-mère Blanc, que j'ai dans un de mes nombreux bouquins, mais comme ceux-ci sont restés en France et que je suis au Canada, je suis un peu le bec dans l'eau. On me sollicite pour que je fasse ce dessert délicieux, mais j'avoue que sans ma recette, c'est trop risqué. Une bonne âme accepterait-elle de m'aider ? Cela dit, il y a sûrement un copyright sur cette recette...
il s'agit du nom de la dame, qui était la grand-mère de Georges Blanc, l'un des plus grands cuisiniers français. Son gâteau à l'orange est le meilleur, et de loin, de toux ceux que j'ai essayés, et j'en ai essayé pas mal. Cela dit, c'est une vieille recette de grand-mère, justement, mais Bressane, c'est à dire avec beaucoup de beurre, comme il se doit. On est donc fort loin de l'Afrique...
J'ai cette recette dans un livre de la collection 'les trois cuisines de France", paru il y a une quinzaine d'années, et qui mélange ancien et moderne avec bonheur.cela contribuerait à diffuser cette recette magnifique pour le plus grand plaisir de tous. Nul doute que Georges Blanc en serait flatté et ravi.
Je sais à peu près ce qui entre dans la composition du gâteau, mais chacun sait que la pâtisserie exige minutie et précision. Il me faut les proportions exactes et la marche à suivre, qui est très importante, car je me souviens d'avoir raté ce dessert un jour que je croyais pouvoir me passer du livre... Désastre calamiteux. La pâtisserie est une école d'humilité
A vot' bon coeur...
je cherche la recette du gâteau à l'orange de grand-mère Blanc, que j'ai dans un de mes nombreux bouquins, mais comme ceux-ci sont restés en France et que je suis au Canada, je suis un peu le bec dans l'eau. On me sollicite pour que je fasse ce dessert délicieux, mais j'avoue que sans ma recette, c'est trop risqué. Une bonne âme accepterait-elle de m'aider ? Cela dit, il y a sûrement un copyright sur cette recette...
il s'agit du nom de la dame, qui était la grand-mère de Georges Blanc, l'un des plus grands cuisiniers français. Son gâteau à l'orange est le meilleur, et de loin, de toux ceux que j'ai essayés, et j'en ai essayé pas mal. Cela dit, c'est une vieille recette de grand-mère, justement, mais Bressane, c'est à dire avec beaucoup de beurre, comme il se doit. On est donc fort loin de l'Afrique...
J'ai cette recette dans un livre de la collection 'les trois cuisines de France", paru il y a une quinzaine d'années, et qui mélange ancien et moderne avec bonheur.cela contribuerait à diffuser cette recette magnifique pour le plus grand plaisir de tous. Nul doute que Georges Blanc en serait flatté et ravi.
Je sais à peu près ce qui entre dans la composition du gâteau, mais chacun sait que la pâtisserie exige minutie et précision. Il me faut les proportions exactes et la marche à suivre, qui est très importante, car je me souviens d'avoir raté ce dessert un jour que je croyais pouvoir me passer du livre... Désastre calamiteux. La pâtisserie est une école d'humilité
A vot' bon coeur...
Ouhlàlà!!! C'est excellentissime! J'en suis à mon deuxième en cinq jours 
