Ingrédients
Équivalences
- 1 boite d'ananas au sirop (poids net 565gr)
- 150gr de farine
- 4 oeufs
- 150gr de sucre
- 60gr de beurre
- 80 à 100gr de noix de coco rapée
- 1/2 sachet de levure
J'ai trouvé 1 recette que je trouve délicieuse et que j ai un peu modifié car à la base elle été à base de poudre d'amande que j ai remplacé par de la noix de coco rapée.
Gateau ananas/noix de coco
- 1 boite d'ananas au sirop(poids net 565gr)
- 150gr de farine
- 4 oeufs
- 150gr de sucre
- 60gr de beurre
- 80 à 100gr de noix de coco rapée
- 1/2 sachet de levure
Pour le caramel:
30 morceaux de sucre
Egouttez l'ananas et garder le jus.
Préchauffer le four a 180°c.
Préparer le caramel puis le verser dans un moule à manquer moule (je n 'ai pas de moule a manquer alors je me suis servi d'un moule à tarte).
Séparez le blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier battez en créme les jaunes d'oeufs+100gr de sucre+le jus d'ananas.
Incorporez ensuite la farine, la levure,le beurre ramolli et la noix de coco, afin d obtenir une pâte lisse.
Montez les blancs en neige,puis y incorporer les 50gr de sucre restant à la fin.
Incorporez cette meringue à la pâte(sans fouettez pour ne pas trop casser les blancs,le mieux c'est de les mélanger a la cuillére en bois)
Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel et si il reste de l ananas vous pouvez le mélanger à la pâte.
Enfourner entre 30 et 40 min(désolé pour le manque de précision mais mon four n'est plus tout jeune donc je suis obliger de surveiller régulierement).
Démouler à chaud pour qu'un maximum de caramel reste sur le gâteau,quand je l'ai fais ,il restait du caramel dans le moule donc je l'ai fais chauffé et rajouté un tout petit peu d'eau pour décoller le caramel que j ai ensuite reversé sur le gâteau!
A servir tiéde ou froid.
Bon appétit
J'espére que vous vous régalerez autant que mon homme et moi!!
En espérant avoir votre avis sur cette recette.
Gateau ananas/noix de coco
- 1 boite d'ananas au sirop(poids net 565gr)
- 150gr de farine
- 4 oeufs
- 150gr de sucre
- 60gr de beurre
- 80 à 100gr de noix de coco rapée
- 1/2 sachet de levure
Pour le caramel:
30 morceaux de sucre
Egouttez l'ananas et garder le jus.
Préchauffer le four a 180°c.
Préparer le caramel puis le verser dans un moule à manquer moule (je n 'ai pas de moule a manquer alors je me suis servi d'un moule à tarte).
Séparez le blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier battez en créme les jaunes d'oeufs+100gr de sucre+le jus d'ananas.
Incorporez ensuite la farine, la levure,le beurre ramolli et la noix de coco, afin d obtenir une pâte lisse.
Montez les blancs en neige,puis y incorporer les 50gr de sucre restant à la fin.
Incorporez cette meringue à la pâte(sans fouettez pour ne pas trop casser les blancs,le mieux c'est de les mélanger a la cuillére en bois)
Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel et si il reste de l ananas vous pouvez le mélanger à la pâte.
Enfourner entre 30 et 40 min(désolé pour le manque de précision mais mon four n'est plus tout jeune donc je suis obliger de surveiller régulierement).
Démouler à chaud pour qu'un maximum de caramel reste sur le gâteau,quand je l'ai fais ,il restait du caramel dans le moule donc je l'ai fais chauffé et rajouté un tout petit peu d'eau pour décoller le caramel que j ai ensuite reversé sur le gâteau!
A servir tiéde ou froid.
Bon appétit
J'espére que vous vous régalerez autant que mon homme et moi!!
En espérant avoir votre avis sur cette recette.