Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 150 gr sucre
- 150 gr farine
- 50 gr cacao amer
- 3 jaunes
- 100 gr sucre
- 200 gr lait
- 50 gr café
- 3 feuilles de gelatine
- 250 gr crème fouettée
Gâteau au café
Pour faire ce gateau vous avez besoin de:
Ingrédients:
- 3 disques de génoise au chocolat
- bavarois au café
- crème fouettée
- liqueur au café
On commemce par cuire 3 disques de génoise au chocolat:
voilà les doses:
Ingrédients:
6 oeufs
150 gr sucre
150 gr farine
50 gr cacao amer
Puis on fait le bavarois au café:
Ingrédients:
3 jaunes
100 gr sucre
200 gr lait
50 gr café
3 feuilles de gelatine
250 gr crème fouettée
Bavarois au café
Ingédients:
3 jaunes
100 gr sucre
200 gr lait
50 gr café
3 feuilles de gelatine
250 gr crème fouettée
Préparation:
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre; déposer sur le feu.
Ajouter le lait et le café en remuant à la cuillère de bois, jusqu'à ce que la préparation nappe légèrement le dos de la cuillère. Retirer du feu.
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide ; laisser gonfler environ 2 minutes.
Dissoudre complètement la gélatine au micro-ondes. Incorporer à la préparation au café.
Dans un autre bol, fouetter la crème et l'incorporer délicatement à la préparation refroidie. [/b]
[b]Montage du gateau
J'ai utilisé un cercle à patisserie: 1 disque de génoise au chocolat mouillé de liqueur au café;
1 couche de bavarois au café;
Continuez jusqu'à terminer les disques de génoise et le bavarois;
Réservez au frigo plusieurs heures;
Décorez selon votre gout:
Pour faire ce gateau vous avez besoin de:
Ingrédients:
- 3 disques de génoise au chocolat
- bavarois au café
- crème fouettée
- liqueur au café
On commemce par cuire 3 disques de génoise au chocolat:
voilà les doses:
Ingrédients:
6 oeufs
150 gr sucre
150 gr farine
50 gr cacao amer
Puis on fait le bavarois au café:
Ingrédients:
3 jaunes
100 gr sucre
200 gr lait
50 gr café
3 feuilles de gelatine
250 gr crème fouettée
Bavarois au café
Ingédients:
3 jaunes
100 gr sucre
200 gr lait
50 gr café
3 feuilles de gelatine
250 gr crème fouettée
Préparation:
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre; déposer sur le feu.
Ajouter le lait et le café en remuant à la cuillère de bois, jusqu'à ce que la préparation nappe légèrement le dos de la cuillère. Retirer du feu.
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide ; laisser gonfler environ 2 minutes.
Dissoudre complètement la gélatine au micro-ondes. Incorporer à la préparation au café.
Dans un autre bol, fouetter la crème et l'incorporer délicatement à la préparation refroidie. [/b]
[b]Montage du gateau
J'ai utilisé un cercle à patisserie: 1 disque de génoise au chocolat mouillé de liqueur au café;
1 couche de bavarois au café;
Continuez jusqu'à terminer les disques de génoise et le bavarois;
Réservez au frigo plusieurs heures;
Décorez selon votre gout:
Modifié (nov. 2006)
je pencherai pour la première mais je préfère avoir confirmation 
