Gâteau au citron

bonjour à toutes et tous !!!

Je suis à la recherche d'un bon gateau moelleux au citron ( de préférence en utilisant le jus ).
Je viens tous les jours et je sais qu'il y a de fameux(ses) cuistots, avec des recettes excellentes.
Aussi, je lance un appel. Ma petite famille et moi meme sommes impatients de lire vos recettes.
Merci à vous.

Moelleux au citron
(Pour 6 personnes)
4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
jus et zeste d'1 citron

1/Sépare les blancs des jaunes d’œufs, dans le saladier bats a l'aide d'un fouet les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajoute le beurre fondu, la farine et la levure
2/Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorpore-les délicatement à la préparation,
2/Verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, enfourne 20mn four préchauffé à 180°, laisse refroidir le gâteau soupoudre de sucre glace
clique sur ce lien pour plus d'idée

GOUTE CELUI CI

GATEAU ULTRA FONDANT AU CITRON

Ingrédients :

4 oeufs
150g de sucre
120g de farine
80g de beurre
1 paquet de levure
jus de citron: 110 ml (j´utilise du jus "tout pret" du commerce: citron vert de préférence mais ce n´est qu´une question de gout)
le zeste d´un citron

Préparation :

Pour la préparation au citron : mélanger les ingrédients un par un en mélangeant à chaque fois à la main, sans trop de zèle dans cet ordre: les jaunes, le sucre, le beurre fondu, le jus de citron +le zeste et en dernier la farine et la levure petit à petit pour obtenir un mélange homogène mais si possible pas trop mousseux.

les blancs doivent etre battus au batteur électrique très fermes comme pour une ile flottante et sont à incorporer en dernier. Lors de l´incorporation des blancs dans le mélange au citron, procéder doucement, sans insister pour obtenir un mélange parfaitement homogène.

La cuisson semble etre un point crucial. Mettre le gateau dans le four bien chaud (préchauffé au moins 20 min à 180 degrés) et laisser cuire 15 à 20 min environ.

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace!!

BON APP!!

Gros bisous

Alavie