Gâteau au fromage blanc

bonsoir bonne fée celui la peut être ?

Ingrédients :

1Kg de fromage blanc à 20%
4 œufs
125g de sucre 3 cuil. à soupe de crème fraîche à 15%
3 cuil. à soupe de farine
1 petit verre de lait
1 sachet de sucre vanillé
Une pâte brisée

Préparation :

Tout d'abord, prendre un grand saladier dans lequel on verse le fromage blanc, puis on y ajoute les 4 jaunes d'œufs et on bat le tout.
Ensuite, on verse le sucre ainsi que le sucre vanillé. On ajoute la crème fraîche et le lait, on mélange bien ...
Puis, on met les c. à s. de farine, bien remuer.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent, en soulevant la masse.
On prend un moule à fond amovible que l'on beurre, et on fonce avec une pâte brisée sucrée de préférence (on peut bien sûr faire sa pâte soi-même, c'est encore meilleur). On verse la préparation au fromage blanc et on glisse le tout dans le four, préalablement préchauffé à 180°. Il faut compter environ 1H15 pour le temps de cuisson. Ne pas oublier de surveiller le gâteau et de le couvrir d'un papier alu s'il brunissait trop vite.

Dès la sortie du four, on retourne le moule sur une grille et on laisse refroidir deux bonnes heures avant de démouler.

ochawan

C'est sans blancs mais c'est très bon...

Gateau au fromage blanc (4 personnes)

400g de fromage blanc
150ml de lait
100ml de crème fraîche
100g de sucre
2 cuillères à soupe de maicena
1 citron

- Préchauffer le four à 180ºC.
- Laver et presser le citron.
- Raper finement les zestes d'une moitié du citron, seulement avec la partie jaune, sans le blanc.
- Huiler les moules.
- Mélanger en un saladier le fromage blanc, le lait, le sucre, la maicena, le jus et les zestes de citron et la crème fraîche.
- Mettre la mélange au moule. Mettre le moule en une plaque à cannelonnis remplie avec de l'eau pour en faire un bain marie.
- Cuire au four pendant environ une heure (moins, s'ils sont individuels), jusqu'à qu'il soit d'un coleur jeune pale et les bordes soient un peu dorés. On peut utiliser le truc d'y piquer une baguette metalique et, si elle sort seche, le gateau est cuit.
- Laisser refroidir à temperature ambiance.
- Demouler quan il soit completement froid pour ne pas le casser.