Ingrédients
Équivalences
- 250 g de biscuits secs (« petits bruns ») émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 500 g de fromage blanc (très bon avec fromage blanc « onctueux » à 20% de Mat.gr. ou faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche (ou mi-crème/mi-lait)
Une recette fraiche, simple et délicieuse essayé ce week end et apprécié par tout le monde :
GATEAU AU FROMAGE BLANC
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50/55 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
CROUTE :
•250 g de biscuits secs (« petits bruns ») émiettés
•125 g de beurre fondu
•1 cuillère à café de cannelle, ou ½ cuillère à café de cannelle + ½ cuillère à café de 4 épices, ou ½ cuillère à café de muscade.
GARNITURE :
•500 g de fromage blanc (très bon avec fromage blanc « onctueux » à 20% de Mat.gr. ou faisselle)
•150 g de sucre
•2 cuillères à soupe de farine
•3 œufs
•250 ml de crème fraîche (ou mi-crème/mi-lait)
•Parfum au choix : arôme vanille, zeste de citron, arôme orange…
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°.
Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre.
Idéalement, le fond de moule doit être amovible ou en silicone, sinon bien laisser dépasser le papier sulfurisé du moule pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2. Mélangez les biscuits, épices et beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Mettre au réfrigérateur.
3. Battez le fromage blanc au fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajouter le sucre et la farine, puis les œufs un par un.
Ajoutez ensuite la crème et le parfum.
Versez sur la croûte de biscuits.
4. Cuire au four 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
GATEAU AU FROMAGE BLANC
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50/55 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
CROUTE :
•250 g de biscuits secs (« petits bruns ») émiettés
•125 g de beurre fondu
•1 cuillère à café de cannelle, ou ½ cuillère à café de cannelle + ½ cuillère à café de 4 épices, ou ½ cuillère à café de muscade.
GARNITURE :
•500 g de fromage blanc (très bon avec fromage blanc « onctueux » à 20% de Mat.gr. ou faisselle)
•150 g de sucre
•2 cuillères à soupe de farine
•3 œufs
•250 ml de crème fraîche (ou mi-crème/mi-lait)
•Parfum au choix : arôme vanille, zeste de citron, arôme orange…
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°.
Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre.
Idéalement, le fond de moule doit être amovible ou en silicone, sinon bien laisser dépasser le papier sulfurisé du moule pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2. Mélangez les biscuits, épices et beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Mettre au réfrigérateur.
3. Battez le fromage blanc au fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajouter le sucre et la farine, puis les œufs un par un.
Ajoutez ensuite la crème et le parfum.
Versez sur la croûte de biscuits.
4. Cuire au four 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
