Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de fromage blanc égoutté
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 citron
- 100 g de maïzena
Gâteau au fromage blanc (ou cheese-cake)
Laver et prélever le zeste du citron.
L'émincer.
Fouetter le fromage blanc, la crème, la vanille, les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste, la maïzena délayée dans un verre d'eau.
Battre les blancs en neige en y ajoutant, peu-à-peu, 3 càs de sucre glace, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.
Y ajouter délicatement le mélange au fromage blanc en soulevant légèrement.
Verser la pâte dans un moule beurré, lisser la surface et mettre au four environ 1 heure
(vérifier le centre avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).
Laisser refroidir complètement.
Mettre au frigo plusieurs heures et servir frais, tel quel ou nappé de gelée.
- 250 gr de fromage blanc égoutté
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
4 oeufs
100 g de sucre
1 citron
100 g de maïzena
Laver et prélever le zeste du citron.
L'émincer.
Fouetter le fromage blanc, la crème, la vanille, les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste, la maïzena délayée dans un verre d'eau.
Battre les blancs en neige en y ajoutant, peu-à-peu, 3 càs de sucre glace, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.
Y ajouter délicatement le mélange au fromage blanc en soulevant légèrement.
Verser la pâte dans un moule beurré, lisser la surface et mettre au four environ 1 heure
(vérifier le centre avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).
Laisser refroidir complètement.
Mettre au frigo plusieurs heures et servir frais, tel quel ou nappé de gelée.