Gâteau au fromage blanc

Voilà une recette que je n'ai pas essayée mais qui est très bien notée sur un site :

Gateau au fromage blanc

- 6 biscuits secs
- 20 cl crème fraîche
- 3 cuillère à soupe farine
- 500 g fromage blanc
- 3 oeufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes

Recette pour 6 personnes

Préchauffez le four thermostat 6.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Ajoutez aux jaunes le sucre, le sucre vanillé. Mélangez bien, puis ajoutez la farine, le fromage blanc et la crème fraîche

Montez les blancs en neige. Incorporez les au mélange précédent petit à petit.

Ecrasez les gateaux secs (genre Petits Beurre) à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Beurrez un moule (à hauts bords de préférence car le gateau gonfle un peu). Disposez les miettes de gateau dans le fond du moule. Versez le mélange par dessus.

Mettez au four thermostat 7 entre 30 et 45 minutes (jusqu'à ce que le dessus prenne de la couleur).

Bonjour LOU ! !
Si tu veux, j'ai une recette de tarte au fromage très facile à réaliser ! !

Il faut que tu mélanges 4 jaunes d'oeufs avec du sucre fin.
Tu ajoutes ensuite un sachet de pudding à la chantilly, puis tu mélanges le tout.
Après avoir bien mélangé, ajoute 1 kg de fromage blanc.
Ensuite, bats tes blancs en neige bien fermement, puis incorpore les délicatement à ton mélange !
Cuire à 180°C.
N'oublie pas de préchauffer le four 3/4 d'heures environ.
Essaye la, tu m'en diras des nouvelles! !
C'est une recette de ma belle-mère ! ! !
BON APPÉTIT ! ! !

Voici la recette de la tarte au fromage blanc :

50g de chapelure
un peu de jus de citron
50 g de beurre 500 g de fromage blanc
4 oeufs
100 g de crème fraîche
125 g de sucre en poudre
30 g de farine
1 pâte brisée

Mettre la pâte brisée dans un moule ayant des bords assez hauts. Verser sur cette pâte la chapelure puisle mélange suivant :
travailler en crème le beurre avec le sucre y ajouter 3 jaunes d'oeufs la farine, jus de citron,fromage blanc, crème fraîche et terminer en ajoutant 4 blancs battus en neige ferme.
Dorer la tarte avec le jaune d'oeuf restant à l'aide d'un pinceau.
Cuire à four moyen pendant 45 minutes

En voici une autre:

Tarte alsacienne au fromage blanc:

-3 oeufs
-300g de fromage blanc battu
-300g de farine
-25g de fécule
-170g de beurre
-125g de sucre en poudre
-1 cuil à soupe rase de sucre glace
-2dl de lait
-sel

Faites une pâte brisée en travaillant rapidement du bout des doigts 250g de farine,150g de beurre ramolli,1 pincée de sel et 6 à 8 cl d'eau.Roulez la en boule et laissez-la reposer ainsi pendant une heure.
Pendant ce temps,beurrez le moule à tarte.Dans une grande terrine,fouettez vivement le fromage blanc à l'aide d'une fourchette.
Cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes.Travaillez ces jaunes avec 125g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse;ajoutez le au fromage blanc;incorporez ensuite la fécule puis 50g de farine et le lait.
Etalez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule.
Ajoutez aux blancs d'oeufs 2 pincées de selet montez-les en neige ferme.Incorporez-en une petite partie à la préparation au fromage blanc en fouettant vivement,puis incorporez le reste très délicatement,en soulevant la masse,sans jamais battre ni foutter.
Versez ce mélange sur la pâte,étalez-le soigneusement;glissez le moule dans le four préchauffé à 210°C (th.7).Laissez cuire 35 à 40 mn.
5 mn avant la fin de la cuisson,saupoudrez de sucre glace et remettez au four.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Bon appétit

salut à Lou et salut à tous!
voici une recette de gâteau au fromage blanc et crème de marron que je trouve exquis:c'est la tarte bicolore, pour 6 :
Préchauffer le four à 200°. Garnir un moule à tarte d'un rouleau de pâte brisée déroulé sur son papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette et enfourner 10min.. Dans une jatte, fouetter 4 oeufs, 25cl de crème fraiche, 500g de fromage blanc, 1 cuil à soupe de farine, 50g de sucre, et une pointe de vanille. Etaler sur le fond de pâte précuit 500g de crème de marron, en réserver pour la décoration, verser la crème au fromage blanc. enfourner 30 à 35 min.. Glisser la tarte sur un plat, laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer de cacao et à l'aide d'une poche de douille, décorer de crème de marron.
ciao et bon ap !

Voici quelques recettes

Gâteau au fromage classique

Ingrédients

La croûte :

2 paquets de biscuits à la cuillère
125 g de beurre fondu
1 pincée de vanille
125 g de sucre roux

La garniture :

3 paquets de fromage à la crème (600 g)
3 gros œufs
Zestes d'un citron
¼ verre de jus de citron
¾ verre de sucre semoule
1 sachet de vanille ou l'équivalent d'une cuillère à café

Préparation

Croûte :

Préchauffer le four à 200°.
Combiner le sucre, le beurre et la chapelure de biscuits dans un bol profond. Beurrer un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Tapisser le fond et les côtés du moule (au moins 2,5 cm de haut) du mélange. Cuire 5 minutes et laisser refroidir.

Garniture :

Battre le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il devienne onctueux. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille.

Verser sur la croûte précuite et cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit presque cuit. Le centre du gâteau sera mou. Laisser refroidir. Réfrigérer au moins 10 heures.

Gâteau au fromage à l'ananas

Ingrédients

La croûte :

2 paquets de biscuits petits beurres (175 g chacun)
125 g de beurre fondu
1 pincée de vanille
125 g de sucre roux (si disponible, sinon vous pouvez utiliser le sucre semoule normal)

La garniture :

2 paquets de fromage à la crème ordinaire ou légère (200 g chacun)
3 œufs
1 pincée de vanille
1 boite d'ananas
100 g de sucre glace
3 cuillères de fécule de mais (Maïzena)
50g de sucre semoule

Préparation

Croûte :

Préparer la croûte en réduisant les biscuits en chapelure. Faire fondre le beurre et l'ajouter à cette chapelure ainsi que le sucre roux et la vanille. Bien mélanger et le presser au fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre ; presser également sur 2,5 cm des bords du moule. Mettre au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture.

Garniture :

Faire chauffer le four à une température moyenne.
Mettre le fromage à température ambiante pour le ramollir, l'écraser à la fourchette avec le sucre pour obtenir une crème. Ajouter la vanille et la moitié du jus d'ananas de la boite. Mélanger. Ajouter les œufs un par un en battant bien après chaque addition.

Verser cette garniture sur la croûte et la mettre au four pendant 45 à 50 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Préparer la décoration du gâteau :
Dans une casserole, mettre le reste du jus d'ananas avec le sucre et faire à bouillir. Mélanger la maïzena avec le quart d'un verre d'eau et l'ajouter à la casserole en mélangeant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Mettre hors du feu et laisser refroidir avant de verser sur le gâteau puis décorer avec les morceaux d'ananas. Vous pouvez ajouter des fraises au centre de chaque morceau d'ananas, ça donne un très beau résultat.

Astuce : Plus on garde le gâteau au réfrigérateur, meilleur est le résultat. Pour ma part, je le garde au moins 12 heures avant de le servir. Et il peut être conserve pendant une semaine.

Gâteau au fromage marbré au chocolat

Ingrédients

Croûte :

2 tasses à thé de chapelure de gaufrettes à la vanille
1/2 tasse de beurre fondu

Garniture :

2 paquets de 300 g chacun de fromage à la crème légère
3 œufs
200 ml de crème légère
150 g de sucre glace
2 c. à soupe de fécule de mais (Maïzena)
½ c. à café de vanille
125 g de chocolat fondu

Préparation

Croûte :

Mélanger tous les ingrédients pour la croûte. Presser dans le fond et sur 1 cm des côtés d'un moule à charnière de 23 cm. Cuire au four à 200 ° pendant 8 minutes. Laisser refroidir.

Garniture :

Battre le fromage à la crème légère avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit moelleux. Incorporer les oeufs et la fécule, bien mélanger. Incorporer la crème et la vanille. Retirer 1/2 tasse de pâte. Déposer le reste du mélange dans la croûte, dans le moule.
Ajouter le chocolat fondu à la pâte réservée, bien mélanger. Déposer des cuillerées de pâte au chocolat sur le gâteau au fromage. Marbrer délicatement avec un couteau.

Cuire au four de 45 à 50 minutes, laisser refroidir le gâteau avant de réfrigérer jusqu'au lendemain.

Je pense que la personne qui a posté ce sujet voulait probablement parler du fameux "Cheesecake" américain,

Si c'est le cas je l'ai

Cheesecake aux fraises

230 gr de fromage blanc
250 gr de sucre
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
Un fond de tarte sablé précuit
1 kilo de fraises ( je pense un peu moins quand même Lol)
60 gr de fécule de maïs



--> Mélanger le fromage blanc avec 125gr de sucre, le zeste ainsi que le jus de citron
--> Etaler la préparation sur la pâte sablée
--> recouvrir de fraises
--> Faire cuire quelques fraises avec 125gr de sucre ainsi que la fécule de maïs
--> laisser refroidir, puis recouvrir le gâteau avec.

Laisser refroidir complètement, puis recouvrir de chantilly Bonap!