Ingrédients
Équivalences
- 200gr de biscuits type spéculos
- 80gr de beurre
- 500 gr de fromage blanc à 20%MG
- 100gr de crème épaisse entière
- 3 oeufs
- 50 gr d sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de maïzena
Gâteau au fromage blanc et crème de calisson
Pour 8 personnes
base
200gr de biscuits type spéculos
80gr de beurre fondu
garniture
500 gr de fromage blanc à 20%MG)
100gr de crème épaisse entière
3 oeufs
50 gr d sucre semoule
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de maïzena
3 belles cuillères à soupe de crème de calisson
Préparation 20mn
Cuisson 75mn
Préchauffer le four à 170° (th5) Poser un cercle à patisserie de 20 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et chemiser l'intérieur du cercle de paier . On peut utiliser un moule à charnière à chemiser aussi.
Mixer les biscuits et mélanger cette poudre au beurre fondu. Tasser ce mélage au fond du cercle et en faisant remonter sur les côtés. Réserver au réfrigérateur.
séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. ajoute le fromage blanc et la crème. Bien remuer....Le mélange doit être parfaitement lisse. Ajoute la maizéna et la crème de calisson. Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation.
couler sur la base biscuitée et enfourner 1h à 1h15..La pointe du couteau devra ressortir propre et le centre devra être légèrement tremblotant. Laisser le gâteau dans le four avec la porte légèrement entrouverte 30 mn environ puis le réfrigérer plusieurs heures. Déguster bien frais avec de de la crème de calisson pour encore plus de gourmandise.
Vous savez quoi? il n'est pas noté comment préparer la crème de calisson!
Je supposse les faire fondre dans un peu de lait? qu'en pensez vous?
sinon une crème de carambar ça serait pas mauvais non plus j'en ai mangé avec des poires au four!
Pour 8 personnes
base
200gr de biscuits type spéculos
80gr de beurre fondu
garniture
500 gr de fromage blanc à 20%MG)
100gr de crème épaisse entière
3 oeufs
50 gr d sucre semoule
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de maïzena
3 belles cuillères à soupe de crème de calisson
Préparation 20mn
Cuisson 75mn
Préchauffer le four à 170° (th5) Poser un cercle à patisserie de 20 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et chemiser l'intérieur du cercle de paier . On peut utiliser un moule à charnière à chemiser aussi.
Mixer les biscuits et mélanger cette poudre au beurre fondu. Tasser ce mélage au fond du cercle et en faisant remonter sur les côtés. Réserver au réfrigérateur.
séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. ajoute le fromage blanc et la crème. Bien remuer....Le mélange doit être parfaitement lisse. Ajoute la maizéna et la crème de calisson. Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation.
couler sur la base biscuitée et enfourner 1h à 1h15..La pointe du couteau devra ressortir propre et le centre devra être légèrement tremblotant. Laisser le gâteau dans le four avec la porte légèrement entrouverte 30 mn environ puis le réfrigérer plusieurs heures. Déguster bien frais avec de de la crème de calisson pour encore plus de gourmandise.
Vous savez quoi? il n'est pas noté comment préparer la crème de calisson!
Je supposse les faire fondre dans un peu de lait? qu'en pensez vous?
sinon une crème de carambar ça serait pas mauvais non plus j'en ai mangé avec des poires au four!