Ingrédients
Équivalences
- 125g biscuit
- 50g beurre fondu
- 1dl sucre
- 1/2 l creme liquide
- 400g fromage
- 100g sucre
- 2 cc vanille liquide
- 2 dl creme liquide
- 4 feuilles de gelatine
- 1/2 dl eau
- 1 cc sucre
Gâteau au fromage et caramel
Ingrédients:
Pour le fond:
- 125g biscuit
- 50g beurre fondu
Pour le caramel:
- 1dl sucre
- 1/2 l creme liquide
Fromage:
- 400g fromage
- 100g sucre
- 2 cc vanille liquide
- 2 dl creme liquide
- 4 feuilles de gelatine
- 1/2 dl eau
- 1 cc sucre
Préparation:
Pour le fond, comme d'habitude: biscuits emiettes et melanges avec le beurre. Mettre dans un moule et hop au frigo.
Pour le caramel, mettre le sucre a fondre sur feu doux. Une fois tout le sucre fondu, hors du feu ajouter la creme qui a ete prealablement chauffer (pour eviter une trop grande difference de temperature). Melanger rapidement pour eviter des morceaux de caramel.
Travailler le fromage avec le sucre, la vanille et la moitie du caramel.
Battre la creme en chantilly avec le sucre, la vanille et 1 cs caramel.
Mettre la gelatine dans de l'eau froide qq minutes. Mettre l'eau et le sucre a chauffer dans le m-o, sortir et y mettre les feuilles de gelatine.
Melanger le melange de gelatine refroidi avec le fromage.
Y melanger delicatement la chantilly.
Verser dans le moule.
Verser le reste du caramel par dessus et avec un couteau, marbrer.
Mettre au frigo pendant 3 heures.
Ingrédients:
Pour le fond:
- 125g biscuit
- 50g beurre fondu
Pour le caramel:
- 1dl sucre
- 1/2 l creme liquide
Fromage:
- 400g fromage
- 100g sucre
- 2 cc vanille liquide
- 2 dl creme liquide
- 4 feuilles de gelatine
- 1/2 dl eau
- 1 cc sucre
Préparation:
Pour le fond, comme d'habitude: biscuits emiettes et melanges avec le beurre. Mettre dans un moule et hop au frigo.
Pour le caramel, mettre le sucre a fondre sur feu doux. Une fois tout le sucre fondu, hors du feu ajouter la creme qui a ete prealablement chauffer (pour eviter une trop grande difference de temperature). Melanger rapidement pour eviter des morceaux de caramel.
Travailler le fromage avec le sucre, la vanille et la moitie du caramel.
Battre la creme en chantilly avec le sucre, la vanille et 1 cs caramel.
Mettre la gelatine dans de l'eau froide qq minutes. Mettre l'eau et le sucre a chauffer dans le m-o, sortir et y mettre les feuilles de gelatine.
Melanger le melange de gelatine refroidi avec le fromage.
Y melanger delicatement la chantilly.
Verser dans le moule.
Verser le reste du caramel par dessus et avec un couteau, marbrer.
Mettre au frigo pendant 3 heures.