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Gâteau au jus d'orange ?

4 réponses · 1586 vues

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Bonsoir à tous,
Il y a quelque temps j'avais vu une recette de gâteau à l'orange et au jus d'orange, où l'on ne rajoutait pas de sucre...impossible de la retrouver, connaissez vous une telle recette?
ou alors si vous connaissez des recettes de pâtisseries ou l'on se contente des fruits et/ou jus de fruits comme sucre, je suis preneuse!
Merci d'avance!
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Hello, Kikou, Bonjour moi j'ai une recette avec du jus d'orange mais il y a du sucre.Tu as d'autre alternative au sucre moi j'utilise du fructose on en met 2 fois moins et c'est naturel Tu as le miel d'acacia ,le sirop d'agavé , le fructose ,la stevia ,le sucre de bouleau ,le sucre de coco ,la sève de Kitul tous "ses sucres" sont naturel et à index glycémique bas ,après tu as l'aspartam mais pas naturel.
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Hello, Kikou, Bonjour moi j'ai une recette avec du jus d'orange mais il y a du sucre.Tu as d'autre alternative au sucre moi j'utilise du fructose on en met 2 fois moins et c'est naturel Tu as le miel d'acacia ,le sirop d'agavé , le fructose ,la stevia ,le sucre de bouleau ,le sucre de coco ,la sève de Kitul tous "ses sucres" sont naturel et à index glycémique bas ,après tu as l'aspartam mais pas naturel.
yan126 a écrit :


C'est Okey ! Je veux bien ta recette Yan126! C'est vrai que pendant un moment j'ai utilisé pas mal le sirop d'agavé en remplacement du sucre, j'essaierai avec ca! Mais je cherchais une telle recette car dans celle que j'ai trouvé il y avait pas mal de sucre en poudre et javais peur que niveau texture ce soit pas top en remplacement.
En tout cas je suis preneuse pour ta recette!
Merci
4 Recette

Gâteau au jus d'orange et zeste

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 70 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 belles oranges non traitées ou bien brossées
Recette certifiée 100% sans IA
Gâteau à l'orange:

3 jaunes d'oeufs
70 g de beurre ramolli
200 g de sucre
300 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 belles oranges non traitées ou bien brossées
finition :
50 g de sucre
10 g de sucre glace

-Prélever le zeste des 2 oranges ,en détailler les deux tiers en tout petits dés pour parfumer le gâteau et le tiers restant en lanières pour le décor;presser le jus des oranges et le réserver.

-Mélanger 60 g de beurre ramolli,avec le sucre ajouter les jaunes d'oeufs,le jus d'orange et les dés de zeste.A part ,mélanger la farine et la levure puis incorporer au mélange précédent.
- Versez la pâte dans un moule beurré
- Cuire le gâteau au four th 5(150 °) pendant 40 mm.
- Faites bouillir 3 cl d'eau avec 50 g de sucre.Ajouter les lanières de zeste et cuire sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils deviennent confits.
- Démoulez le dès qu'il est cuit à point,saupoudrer le dessus de sucre glace et le décorer avec les zestes confits.
Voilà la recette originale, tu peux ne pas faire la finition ce qui éviteras le surplus de sucre.
Si tu veux essayer le fructose, qui convient très bien pour la cuisson des gâteaux (dans les magasins bio ou en supermarché marque vivis)pense à diviser les proportions de sucre par deux.
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Merci beaucoup pour la recette et les conseils! Je bondis de joie J'essairai ça ce week end!

Bonnejournee