Gâteau au nougat

glace au nougat

source doctissimo.fr:80
Ingrédients pour la recette de Glace au nougat :

1 l de lait
1 gousse de vanille
1 plaque de nougat blanc et tendre d’environ 200 g
10 jaunes d’œufs
150 g de sucre en poudre
50 g de miel de fleurs d’acacia ou mille-fleurs
50 g d’amandes mondées
50 g de noisettes mondées
50 g de pistaches décortiquées non salées
quelques framboises

Coulis de framboises :
500 g de framboises
100 g de sucre glace
le jus d’un citron

Préparation de la recette de Glace au nougat :

Repos : 30 minutes
Réfrigération : 2 à 3 heures
Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et bien raclée, et porter à frémissement sur feu doux.
Retirer aussitôt du feu et y casser le nougat en morceaux.
Couvrir et laisser infuser 30 minutes. Enlever la vanille.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’au blanchiment dans une terrine.
Verser le lait dans la crème en délayant.
Reverser la crème dans la casserole rincée, porter sur feu doux et faire cuire jusqu’à consistance nappante, sans cesser de mélanger à la cuillère en bois. Ne surtout pas faire bouillir.
Ajouter alors le miel, les amandes, les noisettes et les pistaches grossièrement concassées.
Laisser refroidir complètement.
Mettre la préparation dans une sorbetière. Placer au congélateur et faire turbiner 2 à 3 heures, en suivant les instructions du mode d’emploi de l’appareil.
Préparer un coulis de framboises : mixer les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Filtrer au travers d’une passoire pour retenir les petites graines de framboises et obtenir un coulis lisse.
Pour servir, répartir la glace sur des assiettes à l’aide d’une cuillère à glace accompagnée de coulis de framboises et de quelques framboises.
Déguster sans attendre.

Gâteau au Nougat

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 6 personnes

250 gr de farine; 4 oeufs; 150 gr de sucre; 250 gr de crème de nougat; 100 gr de beurre; 1 sachet de levure Dans une terrine, travaillez ensemble les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Beurrez un moule rond. Versez-y la pâte, faire cuire à four moyen pendant 45 minutes.
voilà ce que j'ai trouvé sur le net la créme de nougat je ne sais pas ce que c'est il faut que ce soit un mélange assez souple un peu plus épais que le miel
valie