Gâteau au pralin

bonjour,

Cake au pralin

Pour 6 personnes :

2 oeufs
160 g de sucre
1 yaourt
150 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
100 g de pralin

Préchauffer le four à 180 ° (th. 6)

Dans un saladier, travailler bien au fouet le mélange oeuf, sucre. Y ajouter le yaourt, puis la farine additionnée de levure.

Bien mélanger l'ensemble.

Incorporer l'huile petit à petit.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajouter délicatement le pralin.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, mettre au four pendant 45 minutes.

voici quelques recettes du site Vahin* :

Iles flottantes au pralin

pour 4 personnes :

1/2 l de lait
4 oeufs
2 jaunes d’oeuf
1 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre
4 cuil. à soupe Pralin
1 pincée de sel

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et laissez infuser 15 minutes hors du feu. Au bout de ce temps, grattez les graines de la gousse dans le lait. Faites chauffer à nouveau.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud en remuant doucement puis remettez à chauffer. Faites épaissir à feu doux surtout sans cesser de mélanger. La crème est prête lorsqu’elle nappe la cuillère.

Mettez au frais pour 1 h 30 au moins.

Fouettez les 4 blancs d’oeufs avec la pincée de sel.

Avec une cuillère à soupe, prenez des blancs montés en neige et faites les cuire sur chaque côté dans de l’eau frémissante.

Au dernier moment, versez la crème dans 4 coupelles individuelles et posez les blancs à la surface.

Saupoudrez de pralin juste avant de servir.

Bavarois fromage blanc, pralin

pour 4 personnes :

2 feuilles de gélatine
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
4 blancs d’oeufs
400 g de fromage blanc
100 g de pralin

Faites tremper durant 10 mn les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez les sucres dans une casserole et ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 mn. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, mélangez et retirez du feu.

Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis versez-y le sirop en mince filet, sans cesser de fouetter, jusqu’à complet refroidissement. Ajoutez le fromage blanc, puis le pralin, moins 2 cuillerées à soupe.

Répartissez la préparation dans 4 coupelles et réservez 4 h au réfrigérateur.

Au moment de déguster, parsemez de pralin réservé.