Gâteau au yaourt qui ne gonfle pas !

1 sept. 2008

bonjour!
J'ai un petit souci pour les gâteaux aux yaourts : je n'arrive pas à les faire gonfler... en générale, je mets le four à 175°pendant environ 40 minutes. quand je sors mon gâteau, il a l'air cuit mais quand je le coupe, on dirait que la pâte est toute "tassée". est ce que je le cuit assez, à la bonne température?
ou mon moule est trop gros?

merci pour vos réponses

2 sept. 2008

Tu utilises quelle recette?
Moi je ne l'ai jamais manqué,je mets mon four à 180°.
Détailles nous la recette pour que l'on puisse essayer de comprendre ce qui ne va pas et t'aider

A bientôt

3 Recette sept. 2008

Gâteau au yaourt classique

Ingrédients Équivalences

1 yaourt au lait entier
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 œufs
un sachet de levure
un pot de sucre vanillé

ma recette c'est :
-un yaourt au lait entier (parfois je mets un fruix pour avoir un petit goût fruit)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine (parfois je mets la moitié de maïzena)
- 3 œufs
- un sachet de levure
- un de sucre vanillé (à la fin)

en générale je mélange le sucre et les oeufs en premier, après je mets le yaourt,la farine, l'huile, la levure...
et au four
voila

4 sept. 2008

Et bien je suis comme toi, je ne réusssis jamais mon gâteau yaourt quand je pense que c'est le gâteau que les enfants font en premier , honte sur moi

il est tout raplaplat et j'ai essayé beaucoup de recttes, rien, on m'a jeté un sort

5 sept. 2008

bonjour Nathanael, je compatis avec toi. quand je trouverai ce qui ne va pas dans ma recette, je t'en ferais part. bonne journé

6 sept. 2008

As tu déjà essayer de mélanger la farine avec la levure,avant de la mettre avec le reste,sinon tu montes tes blancs en neige,tu les mets de coté ,tu mes les jaunes avec le sucre ,tu les fais blanchir au batteur,tu rajoute le yaourt,l'huile,,tu mélanges délicatement,puis la farine / levure,puis les blancs,cuire comme d'habitude,j'ai une de mes amie fait comme ça sauf qu'au lieu de mettre uin yaourt elle mets un verre de lait ,il est à tomber.

7 sept. 2008

bonjour choupinette 28, je te remercie pour ton conseil je vais essayer et je te dirais si chez moi ça marche
bonne journée

8 sept. 2008

petite question : est ce que la taille du moule joue quelques chose dans la cuisson, peut être que mes moules sont trop gros?

9 sept. 2008

Non,je ne pense pas que ça puisse changer quelquechose

10 sept. 2008

bonsoir choupinette, j'ai essayer la recette que tu m'as donnée et j'ai bien réussi mon gâteau! yes! merci

11 Recette sept. 2008

Gâteau au yaourt rapide

Ingrédients Équivalences

1 yaourt nature
1 pot à yaourt d'huile
2 pots à yaourt de sucre
3 pots à yaourt de farine
2 œufs
1 sachet de levure
1 citron (jus et zeste)

bonjour les filles, Voici une variante du gâteau au yaourt que l'on adore et que les invités apprécient.
Moi pour la cuisson je ne préchauffe pas le four je laisse cuire plus longtemps jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche du gâteau
je compte à peu près 1 h. de cuisson pour ce gâteau. Je ne le rate jamais

Gâteau rapide.

Pour 6 personnes :

1 yaourt nature,
1 pot à yaourt d’huile,
2 pots à yaourt de sucre,
3 pots à yaourt de farine,
2 œufs,
1 sachet de levure,
1 citron. (jus et zeste râpé)

Dans une terrine, mettez le yaourt et l’huile. Battez les 2 œufs entiers en omelette, les ajouter dans la terrine. Puis incorporez le sucre, la farine, la levure, le jus et le zeste du citron. Remuez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. Mettez au four doux (150° gaz th.4) et laissez cuire 45mn au bout de ce temps vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau et laissez plus longtemps si nécessaire en couvrant d’une feuille de papier alu si le gâteau brunit trop. Démoulez chaud et laissez le refroidir sur une grille.
Peut se congeler.

12 sept. 2008

Regardez la dernière recette comporte de la levure: c´est ca qui fait monter le gâteau!

Alors, ca a marché?

13 sept. 2008

Avec les oeufs ca a marché aussi apparemment

Tant mieux!