Gâteau au yaourt raté

Mon gâteau au yaourt est raté il a gonflé puis est retombé comme un soufflé on auarait dit que la pâte n'avait pas suffist cuit cela faisait comme du flan au fond et pourtant le tour était super cuit j'avais mis 3 OEUFS 2 POTS DE FARINE DONT 1ETDEMI DE MAIZENA 1 DE SUCRE UN PEU DE LAIT RHUM J'avais monté mes blancs en neige 2 pommes 1/2 pot d'huile et thermo8 mais c'était raté de chez raté qui peut m'aider??????????C42TAIT RAPLAPLA

A mon avis, cela vient du thermostat trop haut : je le mets à 5/6 et relativement longtemps (45 mn env). Ton gâteau a bruni immédiatemment à cause de la température élevée, mais il n'était pas cuit à l'intérieur

J'y ai pensé mais je me demande aussi si ce n'et pas parceque je rajoute du lait et je fais monter mes blancs qu'en penses tu?

coucou
As tu mis de la levure??
Normalement ce n'est pas à cause des blancs en neige, mais oui peut être à cause du lait si tu en as mis trop, ta pâte n'était pas trop liquide avant la cuisson?

Oui tu as sans doute raison je pense que c'est à cause du lait et certainement du thermo trop élevé aussi 8 j'essaierai la recette donnée par Toinette
Merci

Et pour la levure j'oubliai quand je mets un paquet entier lorsqu'on goûte le gâteau on sent le goût acide ou amer de la levure vous prenez quoi comme levure vous ?
Je pense que si ca ne monte pas cela vient certainement de la levure je trouve bizarre ce goût qu'on sent en mangeant
Qu'en pensez-vous?

pour la levure, n'importe quelle levure chimique se vaut à mon avis. je prends perso la moins chère dans les grandes surfaces ou dans les discount. il faut seulement que tu respectes la dose soit 1 sachet pour 500g de farine. je double toujours mes quantités car j'ai de gros mangeurs à la maison, je ne mets qu'un sachet de levure pour le tout.

vu les quantités que tu indiques, je dirais que tu aurais dû rajouter un pot de farine comme l'indique Céline 76 alors que tu n'en as mis que 2
. et je suis d'accord, le th 5-6

quand je le fais au lait, je prends un verre de 20cl à peine rempli et je ne mets que 2 oeufs.

Je remonte ce post car j'étais confrontée au même problème de gâteau au yaourt raté.
J'ai résolu le problème en changeant la cuisson !
Sur les recettes, il est toujours indiqué 180°c durant 30mn, et bien sachez que ces indications ne sont pas valables si, comme moi, vous avez un four récent !
Les fours récents chauffent "trop", il faut donc y aller molo.

Pour que tout soit parfait, préchauffez à 150°c, puis enfournez et laissez cuire 50mn à 150°c, puis 10mn à 160°c.
Eteignez votre four, laissez 5mn, puis ouvrez la porte pendant 10mn sans sortir le gâteau.
Sortez-le enfin et laissez refroidir avant de démouler.