Gâteau aux carottes au cannelle et fromage

Gâteau aux carottes

Ingrédients

Gâteau:
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 g) de cannelle
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
2 tasse (450 g) de sucre
4 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3 tasses (750 ml) de carottes rapées

Glace au fromage à la crème:
2 1/2 tasses (375 g) de sucre à glacer
1/2 tasse (112 g) de beurre mou
1 gros paquet de fromage en crème (philadelphia) (225g)
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation:

1. Gâteau: Chauffer le four à 175°C.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne.

3. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillées et ajouter les carottes rapées.

5. Mettre au four et faire cuire environ 50 minutes.

6. Glace au fromage à la crème : Battre le beurre et le fromage en crème.

7. Incorporer lentement le sucre à glacer et la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse.

Bon appétit!