Gâteau aux carottes suédois au lait, cannelle et amandes

Ingrédients Équivalences

4 œufs
200g de sucre
120g de beurre
125ml de lait
300g de farine
2 c à c de levure chimique
5 carottes râpées
1 c à c de cannelle
2 c à s de sucre
85g d'amandes effilées

Recette du gâteau aux carottes façon suédoise
4 œufs
350g de sucre (moi j´ai pris 200g car ça me paraissait trop)
120g de beurre
125ml de lait
300g de farine
2 c à c de levure chimique
5 carottes râpées
1 c à c de cannelle
2 c à s de sucre
85 g d´amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre (200g) ensemble. Faire chauffer le lait et le beurre ensemble (ne pas faire bouillir) et incorporer rapidement au mélange (œufs+sucre). Ajouter délicatement la levure incorporée à la farine. Ajouter les carottes râpées.
Etaler la pâte sur une tôle beurrée et farinée (ou prendre un moule rectangulaire à bords hauts). Mettre les amandes dessus et saupoudrer du mélange cannelle+sucre. Cuire 20mn.