Ingrédients
Équivalences
- 110 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre très mou
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- Des fruits rouges frais ou surgelés, des fraises
Gâteau aux fruits rouges
Ingrédients:
pour 8 personnes
pour la pâte :
110 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
3 oeufs
Pour la crème :
Ingrédients:
100 g de beurre trés mou
4 oeufs
120 g de sucre
Pour l'intérieur
Ingrédients:
Des fruits rouges frais ou surgelés, des fraises
pour le dessus :
Ingrédients:
1/2 pot de confiture aux fruits des bois
quelques fraises ou fruits rouges
Préparation:
préparation de la génoise :
Battre les oeufs entier avec le sucre au bain marie jusquà ce que cela prenne une consistance crémeuse, un peu comme une crème chantilly légère. Sortez le saladier du bain marie et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.
Ajoutez par alternance, le beurre fondu et la farine en soulevant la pâte.
Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et cuire à 180° pendant 20 à 30 mn.
Laissez refroidir
La crème
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes et ajoutez y le beurre qui doit être trés mou, vous devez obtenir une crème bien lisse. Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme et incorporez-les à la crème en soulevant délicatement.
Montage du gâteau:
Coupez la génoise en deux, mettre autour du 1er cercle de génoise une bande assez épaisse de papier alu d'a peu prés 10 cm de largeur et scotchez les deux bord. Placez sur le gâteau, contre le papier alu, des fraises entière, elles feront le tour du gâteau, puis versez la moitié de la crème au centre, étalez par dessus vos fruits rouge sur toute la surface, puis répartir le reste de la crème.
Placez le second disque de génoise.
Faites chauffez la confiture dans une casserole jusqu'à ce qu'elle devienne liquide, puis étalez sur le gâteau.
Décorez avec des fraises ou des fruits rouges.
Conseil : vous n'êtes pas obligé de faire cette crème, vous pouvez trés bien la remplacer par de la chantilly et y ajouter des éclats d'amande, tout à votre imagination
Ingrédients:
pour 8 personnes
pour la pâte :
110 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
3 oeufs
Pour la crème :
Ingrédients:
100 g de beurre trés mou
4 oeufs
120 g de sucre
Pour l'intérieur
Ingrédients:
Des fruits rouges frais ou surgelés, des fraises
pour le dessus :
Ingrédients:
1/2 pot de confiture aux fruits des bois
quelques fraises ou fruits rouges
Préparation:
préparation de la génoise :
Battre les oeufs entier avec le sucre au bain marie jusquà ce que cela prenne une consistance crémeuse, un peu comme une crème chantilly légère. Sortez le saladier du bain marie et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.
Ajoutez par alternance, le beurre fondu et la farine en soulevant la pâte.
Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et cuire à 180° pendant 20 à 30 mn.
Laissez refroidir
La crème
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes et ajoutez y le beurre qui doit être trés mou, vous devez obtenir une crème bien lisse. Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme et incorporez-les à la crème en soulevant délicatement.
Montage du gâteau:
Coupez la génoise en deux, mettre autour du 1er cercle de génoise une bande assez épaisse de papier alu d'a peu prés 10 cm de largeur et scotchez les deux bord. Placez sur le gâteau, contre le papier alu, des fraises entière, elles feront le tour du gâteau, puis versez la moitié de la crème au centre, étalez par dessus vos fruits rouge sur toute la surface, puis répartir le reste de la crème.
Placez le second disque de génoise.
Faites chauffez la confiture dans une casserole jusqu'à ce qu'elle devienne liquide, puis étalez sur le gâteau.
Décorez avec des fraises ou des fruits rouges.
Conseil : vous n'êtes pas obligé de faire cette crème, vous pouvez trés bien la remplacer par de la chantilly et y ajouter des éclats d'amande, tout à votre imagination
lol merci pour ce gâteaux on peut le faire avec des framboises aussi ou pas
