Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 75g de sucre glace
- 50g de farine
- 125g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 250g de marrons glacés entiers
- 200g de crème de marrons
- 1 pincée de sel
Ingrédients :
4 oeufs
75 g de sucre glace + 20 g pour le décor
50 g de farine
125 g de beurre
200 g de chocolat noir
250 g de marrons glacés entiers
200 g de crème de marrons
1 pincée de sel
Préchauffer le four th.5 (150°C).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Couper les marrons glacés en petits morceaux.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Une fois le chocolat fondu, le lisser et ajouter le beurre coupé en dés hors du feu.
Bien mélanger le tout puis laisser refroidir avant d'incorporer la crème de marrons puis les jaunes d'oeufs un par un, les morceaux de marrons glacés et la farine.
Monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige, puis verser le sucre glace dessus continuer à fouetter 30 secondes.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat – beurre et verser celle-ci dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Faire cuire four 55 minutes, th. 5(150°C).
Laisser refroidir et saupoudrer le gâteau de sucre glace.
4 oeufs
75 g de sucre glace + 20 g pour le décor
50 g de farine
125 g de beurre
200 g de chocolat noir
250 g de marrons glacés entiers
200 g de crème de marrons
1 pincée de sel
Préchauffer le four th.5 (150°C).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Couper les marrons glacés en petits morceaux.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Une fois le chocolat fondu, le lisser et ajouter le beurre coupé en dés hors du feu.
Bien mélanger le tout puis laisser refroidir avant d'incorporer la crème de marrons puis les jaunes d'oeufs un par un, les morceaux de marrons glacés et la farine.
Monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige, puis verser le sucre glace dessus continuer à fouetter 30 secondes.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat – beurre et verser celle-ci dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Faire cuire four 55 minutes, th. 5(150°C).
Laisser refroidir et saupoudrer le gâteau de sucre glace.