Gâteaux aux prunes et mirabelles au sucre vanillé

- des prunes et des mirabelles ( à toi de doser les fruits suivant le gout voulut) dénoyauté
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 180 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre dans une terrine le sucre semoule, le sucre vanillé, les 4 jaunes d’oeufs.
Battre très vite pour obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Ajouter peu à peu la farine et la levure.
Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation.
Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Ajouter les prunes ou les mirabelles
Verser le tout dans un moule à gâteau et enfourner dans un four déjà chaud thermostat 6 (180°C) pendant 30 mn.

Cordialement Lybue